เกี๊ยวสะดุ้งกุ้งสับ

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง เกี๊ยวสะดุ้งกุ้งสับ

สิ่งที่ต้องมี : [สำหรับ 2-3 ที่]

แผ่นเกี๊ยวหั่นเป็นเส้น 100 เส้น
กุ้งสดสับละเอียด 100 กรัม
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ¼ ถ้วยตวง
มะเขือเทศหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ½ ถ้วยตวง
กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
เมล็ดถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะ
แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 1 ½ ถ้วยตวง
ผงกะหรี่ ½ ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม 1 ½ ช้อนโต๊ะ
แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น 1 ต้น
ผักกาดหอม
น้ำมันพืชสำหรับทอด
น้ำเปล่าสำหรับละลายแป้งมันสำปะหลัง
น้ำส้มพริกดอง
พริกป่น
น้ำปลา
น้ำตาลทราย

Cooking Tip :
สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ ได้ เช่น หมู เนื้อวัว ไก่

- เตรียมวัตถุดิบ : 15 นาที
- ปรุงส่วนผสม : 5 นาที

            1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชสำหรับทอดพอร้อน นำแผ่นเกี๊ยวลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

            2. ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอหอม ใส่กุ้งสับ ผงกะหรี่ ผัดพอสุก

            3. ใส่มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ แคร์รอต เมล็ดถั่วลันเตา เติมน้ำซุปพอเดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม ชิมรส ใส่แป้งมันสำปะหลังที่ละลายกับน้ำเปล่า คนจนแป้งสุกใส มีลักษณะข้น ปิดไฟ

            4. จัดเกี๊ยวทอด ผักกาดหอมใส่จาน ราดหน้าด้วยส่วนผสมที่ผัดไว้ โรยขึ้นฉ่าย จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำส้มพริกดอง พริกป่น น้ำปลา และน้ำตาลทราย