ซุปไข่

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง ซุปไข่

ส่วนผสม

ไข่ไก่	2 ฟอง
กุ้ง	1/2 ถ้วย
เห็ดหอม	1/2 ถ้วย
ดอกไม้จีน (แช่น้ำ)	1/4 ถ้วย
ฟองเต้าหู้	1/4 ถ้วย
ฟักเขียว	1 ลูก
น้ำซุป	2 ถ้วย
ต้นหอมซอย	1/4 ถ้วย
กุ้งแห้ง	1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด	เล็กน้อย
เกลือ ซีอิ๊วขาว
พริกไทย สำหรับปรุงรส

วิธีทำ
1. ผัดเห็ดหอมพอสุก ใส่ดอกไม้จีน ฟองเต้าหู้และกุ้งแห้ง
2. เติมน้ำซุปตั้งไฟให้เดือด ปรุงรส ใส่ฟักเขียว(ทำเป็นรูปถ้วย)ลงไป แล้วต้มจนสุก
3. ตักฟักออก พักไว้ ปรุงรสน้ำซุปตามต้องการ เติมแป้งข้าวโพดให้ข้นเล็กน้อย
4. ตีไข่ให้พอแตก โรยลงในน้ำซุปที่เดือด พอไข่สุก ปิดไฟ
5. ตักซุปที่ได้ใส่ลงในผลฟักเขียว ใส่กุ้งแล้วโรยต้นหอมเล็กน้อย
6. นึ่งอีกครั้งประมาณ 10 นาที ยกเสริฟ

horapa.com