รู้ไว้ไม่งง! รวมศัพท์น่ารู้ก่อนสั่งเนื้อวัวออนไลน์

เคยไหมอยากสั่งเนื้อวัวออนไลน์แต่ไม่รู้จะเลือกซื้อเนื้อแบบไหนมาทำกับข้าวดีเพราะเจอแต่ศัพท์แปลกๆอะไรก็ไม่รู้ที่ไม่คุ้นเคยเต็มไปหมดแถมยังไม่เข้าใจอีกว่าเนื้อสันในเนื้อสันนอกกับเนื้อสะโพกมันต่างกันยังไงเอามาทำอะไรได้บ้างไม่ต้องงงอีกต่อไปเพราะเรารวมศัพท์น่ารู้เกี่ยวกับเนื้อวัวมาไว้ให้คุณเตรียมความพร้อมก่อนสั่งเนื้อวัวออนไลน์ที่นี่แล้ว

ชื่อเรียกส่วนต่างๆเรียงจากนุ่มมากที่สุดไปนุ่มน้อยที่สุด

1. นุ่มมากที่สุดคุณภาพดีสุดและแพงสุดเหมาะกับการย่างสเต็กอบหรือทอด

• Tender Loin/Filet Mignon(เทนเดอร์ลอยน์/ฟิเลมิยอง) หรือสันในเป็นเนื้อที่นุ่มและรสสัมผัสดีเยี่ยมชิ้นเล็กไขมันน้อย

• Strip Loin(สตริปลอยน์) หรือสันนอกเป็นเนื้อติดมันที่นุ่มละลายในปากชุ่มฉ่ำรสเข้มข้นถือเป็นสุดยอดเนื้อสำหรับทำสเต็กคิดจะสั่งเนื้อวัวออนไลน์ทั้งทีเนื้อสันนอกนี่แหละเหมาะเลย

• T-Bone(ทีโบน) หรือสันนอกติดกระดูกมีเนื้อและไขมันในปริมาณพอๆกันเป็นส่วนที่เฉือนกลางระหว่างสันในกับสันนอกเป็นกระดูกรูปตัวT ทำให้ได้รสชาติของเนื้อทั้งสองแบบ

• Sirloin(เซอร์ลอยน์) หรือสันสะโพกเนื้อนุ่มปนมันเคี้ยวกรุบ

• Rib(ริบ) หรือเนื้อส่วนซี่โครงตัดแต่งกระดูกและเอ็นรอบนอกรสเข้มข้นนิยมนำมาทำบาร์บีคิว

• Rib Eye(ริบอาย) หรือสันแหลมเป็นเนื้อส่วนซี่โครงที่ติดมันมากมีความชุ่มฉ่ำและรสจัด

• Tomahawk(โทมาฮอว์ค) เป็นส่วนที่คล้ายเนื้อทีโบนแต่จะชิ้นใหญ่กว่ามีทั้งเนื้อและไขมัน

2. นุ่มปานกลางเหมาะกับการนำไปอบต้มตุ๋นหรือบด

• Top Blade/Flat iron(ท็อปเบลด/แฟลตไอรอน) หรือหัวไหล่มีเนื้อหนาปนไขมันมีความนุ่มพอสมควรรสสัมผัสดีเป็นรองแค่เนื้อสันใน

• Top Round(ท็อปราวด์) พับในหรือเนื้อสะโพกที่มีไขมันน้อยเหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ

3. นุ่มน้อยที่สุดเหมาะกับการตุ๋นสตูว์หรือทำเนื้อบด

• Chuck(ชัค) หรือสันคอรสชาติเข้มข้นแต่เป็นส่วนที่หนามากจึงนิยมนำไปทำสตูว์อบเคี่ยวให้นุ่มลง

• Brisket(บริสเก็ต) หรือเนื้อติดอกอยู่บริเวณต้นขาด้านหน้ามีอีกชื่อเรียกว่า "เสือร้องไห้" ด้วยเหตุที่ส่วนนี้รสชาติเข้มข้นมากแต่เหนียวมากๆคนที่สั่งเนื้อวัวออนไลน์ไปจึงนิยมนำมาย่าง

• Flank(แฟลงก์) เรียกว่า "เนื้อใบบัว" หรือเนื้อกลางลำตัวด้านท้องมีไขมันน้อย

• Plate(เพลท) หรือเนื้อกลางลำตัวด้านนอกมีไขมันเยอะ

• Shank(แช็งก์) หรือน่อง

เอาล่ะทีนี้ก็รู้แล้วว่าเนื้อส่วนต่างๆเรียกว่าอะไรบ้างต่อไปก็สั่งเนื้อวัวออนไลน์ได้อย่างมั่นใจเสียที