รู้หรือไม่! กระเทียม สรรพคุณเพียบมีประโยชน์มากกว่าเเค่การทำอาหาร

กระเทียม ( Allium sativum) เป็นหนึ่งในสมุนไพรที่บำรุงและรักษาสุขภาพที่ดีที่สุดทั่วโลก และมีคุณสมบัติ ประโยชน์ของกระเทียม เป็นยารักษาโรคอย่างแพร่หลาย กระเทียม สรรพคุณ ที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว มันมีสารที่เรียกว่า Allicin ซึ่งมีคุณสมบัติต่อต้านแบคทีเรียที่เทียบเท่ากับเพนิซิลลินที่อ่อนแอ เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติและมีประโยชน์ในการรักษาทุกอย่างจากโรคภูมิแพ้ถึงต่อมทอนซิลอักเสบ

กระเทียมมีกลุ่มสารประกอบกำมะถันหลายชนิดที่ช่วยล้างพิษในร่างกาย เพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ลดความดันโลหิตและเพิ่มการไหลเวียน กระเทียมยังแสดงให้เห็นถึงฤทธิ์ต้านมะเร็ง ต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านเชื้อราและต่อต้านอนุมูลอิสระ

ประโยชน์ของกระเทียม ช่วยรักษาโรค
กระเทียมสามารถกระตุ้นการผลิตกลูตาไธโอนซึ่งเป็นกรดอะมิโนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสารพิษ ดูบทความของเราเกี่ยวกับ NAC สำหรับข้อมูลกลูตาไธโอนเพิ่มเติม สารต้านอนุมูลอิสระช่วยกำจัดอนุมูลอิสระ

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
อนุมูลอิสระ เป็นอะตอมที่สามารถทำลายเยื่อหุ้มเซลล์โต้ตอบกับสารพันธุกรรม และอาจพัฒนานำไปสู่โรคชรารวมถึงโรคหัวใจและมะเร็ง อนุมูลอิสระเกิดขึ้นตามธรรมชาติในร่างกาย แต่สารพิษบนสิ่งแวดล้อม (รวมถึงแสงอุลตร้าไวโอเลตรังสีการสูบบุหรี่และมลพิษทางอากาศ) สามารถเพิ่มจำนวนอะตอมที่เป็นอันตรายเหล่านี้ได้ สารต้านอนุมูลอิสระสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระและอาจลดหรือแม้แต่ช่วยป้องกันความเสียหายที่เกิดขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

หลอดเลือด
สารอะดีโนซีน (Adenosine) มีฤทธิ์ทำให้กล้ามเนื้อเรียบและหลอดเลือดคลายตัวจึงส่งผลช่วยลดความดันโลหิต นอกจากนี้ยังใช้เพื่อช่วยป้องกันหลอดเลือด (คราบจุลินทรีย์สะสมในหลอดเลือดแดงทำให้เกิดการอุดตันและอาจนำไปสู่โรคหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง) ลดอาการหวัดอาการไอและหลอดลมอักเสบ

การศึกษาแนะนำว่ากระเทียมสดหรือผลิตภัณฑ์เสริม อาจป้องกันการอุดตันในเลือดและทำลายคราบจุลินทรีย์ เลือดอุดตันและคราบจุลินทรีย์ต้านการไหลเวียนของเลือด การอุดตันของการไหลเวียนของเลือดไปยังหัวใจสมองและอาการกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน, โรคหลอดเลือดสมองหรือโรคหลอดเลือด (PVD) ผู้ที่มีอาการ PVD จะรู้สึกเจ็บปวดที่ขาเมื่อพวกเขาเดินและเคลื่อนไหว หากกระเทียมช่วยลดการสะสมของคราบหินปูนตามมาด้วยโรคหลอดเลือดสมองหัวใจวายและ PVD อาจมีโอกาสน้อยที่จะเกิดขึ้นกับผู้ที่รับประทานกระเทียมหรือทานผลิตภัณฑ์เสริม

ฤทธิ์ต้านโคเลสเตอรอลและความดันโลหิตสูง
จากการศึกษาพบว่ากระเทียมช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและลดความดันโลหิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ อย่างไรจำเป็นต้องศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันประสิทธิภาพของกระเทียมให้ชัดเจนยิ่งขึ้น

ฤทธิ์ต้านโรคเบาหวาน
กระเทียมถูกใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริม แบบดั้งเดิมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในเอเชียยุโรปและตะวันออกกลาง การศึกษาเบื้องต้นเกี่ยวกับกระต่ายหนูและผู้คนจำนวนหนึ่ง แสดงให้เห็นว่ากระเทียมมีคุณสมบัติในการลดน้ำตาลในเลือด จำเป็นต้องทำการวิจัยเพิ่มเติมในด้านนี้ (ดูหมายเหตุเกี่ยวกับความกังวลเกี่ยวกับการใช้กระเทียมกับยารักษาโรคเบาหวานบางอย่าง)

ฤทธิ์ต้านโรคไข้หวัด
การศึกษาชิ้นหนึ่งที่ให้อาสาสมัครจำนวน 150 คน ทดลองรับประทานสารสกัดกระเทียมสำหรับการป้องกันและรักษาโรคไข้หวัด ในการศึกษานี้ผู้คนได้รับประทานสารสกัดจากกระเทียมหรือยาหลอกเป็นเวลา 12 สัปดาห์ในช่วง "ฤดูหนาว" (ระหว่างเดือนพฤศจิกายนถึงกุมภาพันธ์) มีอาการหวัดน้อยกว่าผู้ที่ได้รับประทานยาหลอก

ฤทธิ์ต้านโรคมะเร็ง
การศึกษาทำทดลองในสัตว์แนะนำว่ากระเทียมอาจมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง การสังเกตจากการศึกษาของประชากร (ซึ่งติดตามกลุ่มคนในช่วงเวลาหนึ่ง) ผู้ที่รับประทานกระเทียมดิบหรือกระเทียมสุกมากขึ้นในอาหารของพวกเขามีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งบางชนิดน้อยลงโดยเฉพาะมะเร็งลำไส้ใหญ่และกระเพาะอาหาร กระเทียมอาจช่วยป้องกันการพัฒนาของมะเร็งเต้านมต่อมลูกหมากและกล่องเสียง (คอ) อย่างไรก็ตามมะเร็งชนิดนี้ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางเหมือนกับมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งกระเพาะอาหาร

ฤทธิ์ต้านวัณโรค
การศึกษาได้ทำการทดลองจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากกระเทียมยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียชนิดต่าง ๆ รวมถึงเชื้อมัยโคแบคทีเรียมวัณโรคซึ่งเป็นสิ่งมีชีวิตที่ทำหน้าที่เป็นวัณโรค จำเป็นต้องใช้สารสกัดกระเทียมที่มีความเข้มข้นสูงมากเพื่อชะลอการเติบโตของเชื้อวัณโรค ในการศึกษาเหล่านี้ ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญบางคนกังวลว่าระดับเหล่านี้อาจเป็นพิษต่อคน ในขณะที่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับคนการศึกษาจากสัตว์ พบว่าน้ำมันกระเทียมยังยับยั้งเชื้อวัณโรคและลดรอยโรคในปอดของสัตว์เหล่านี้ได้

ฤทธิ์ต้านปรสิตในลำไส้
การศึกษาในห้องปฏิบัติการชี้ให้เห็นว่ากระเทียมสดจำนวนมาก อาจมีสรรพคุณในการต่อต้านพยาธิตัวกลมพยาธิตัวกลม Ascaris lumbricoides ซึ่งเป็นปรสิตชนิดที่พบบ่อยที่สุด อย่างไรก็ตามกระเทียมเพื่อจุดประสงค์นี้ยังไม่ได้รับการทดสอบในคน