โซเดียมไม่ได้มีแค่ในเกลือ... 5 โซเดียมแฝงในอาหาร บริโภคให้พอดีลดเสี่ยงทำร้ายไต

หากพูดถึงโซเดียม เชื่อว่าทุกคนต้องนึกความเค็ม ซึ่งความเค็มก็มาจาก เกลือ น้ำปลา ผงชูรส บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ฯลฯ ซึ่งการทานโซเดียมเยอะๆ หลายคนจะทราบดีว่า สิ่งเห่ล่านี้เป็นตัวการทำให้บวมน้ำ และตัวการทำให้เกิดโรคไตเป็นแน่ แต่เพื่อนๆ ทราบไหมคะว่า โซเดียมเป็นแร่ธาตุที่แฝงตัวอยู่ในอาหารหลากหลายชนิด ไม่ได้จำเพาะเจาะจงอยู่แค่ในอาหารรสเค็มเพียงอย่างเดียวเท่านั้น อาหารที่มีโซเดียมสูงบางชนิดอาจมีรสเค็มน้อยมาก หรือไม่มีรสเค็มเลยก็ได้ ดังนั้น เพื่อนๆ จึงควรทำความรู้จักโซเดียมแฝงเหล่านี้ไว้ เพื่อควบคุมและป้องกันการรับประทานโซเดียมในปริมาณที่พอดีกับร่างกาย

โซเดียม (Sodium) คือ แร่ธาตุสำคัญชนิดหนึ่งที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย ทำหน้าที่ควบคุมปริมาณน้ำภายในร่างกายให้เกิดความสมดุล รักษาความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติ ช่วยในการทำงานของระบบประสาทและระบบกล้ามเนื้อ แม้ว่าโซเดียมจะเป็นเกลือแร่ที่สำคัญต่อระบบการทำงานของร่างกาย แต่ร่างกายกลับไม่สามารถสร้างโซเดียมขึ้นเองได้ จะได้รับโซเดียมจากอาหารที่รับประทานเข้าไปเท่านั้น