ผัดหมี่ฮ่องกง

เป็นที่รู้จักกันดีว่า “ฮ่องกง” เป็นแหล่งช้อปปิ้งที่มีชื่อเสียง และมีสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจมากมาย
       
       นอกจากนี้ฮ่องกงยังเป็นแหล่งของกินชั้นดีที่มีอาหารให้เลือกกินมากมาย สำหรับในมื้อนี้ “กุ๊กเล็ก” ไม่ได้ไปไกลถึงฮ่องกง แต่ว่าได้นำอาหาร(ชื่อ)กลิ่นอายฮ่องกงมากำนัลแด่มิตรรักนักกิน ซึ่งสามารถทำกินได้ไม่ยากด้วยประการทั้งปวง ว่าแล้วเราก็เตรียมส่วนผสมกันเลยดีกว่า
       
        ส่วนผสม
        เส้นหมี่ฮ่องกง 3 ขีด
       เนื้อหมูหั่นเป็นเส้นๆ 1 ขีด
       กุ้งสดปอกเปลือก 1 ขีด
       น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
       กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
       ต้นหอมหั่นฝอย 1/2 ถ้วย
       น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
       น้ำซุป 1/4 ถ้วย
       
       วิธีทำ เริ่มจากตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง แล้วเติมน้ำมันลงไป จากนั้นใส่กระเทียม เนื้อหมู กุ้ง ลงไปผัดรวมกันจากนั้นให้นำเส้นบะหมี่ฮ่องกงที่ต้มสุกแล้ว ( หรือใครจะใส่แฮมลงไปเพิ่มรสชาติก็แล้วแต่ความชอบ ส่วนเส้นหมี่ต้องนำไปต้มกับน้ำร้อนจนกว่าเส้นจะนิ่ม )
       
       เสร็จแล้วให้นำเส้นลงใส่ในกระทะ ผัดคลุกเคล้ากับส่วนผสมอื่นๆเติมน้ำตาลทราย และน้ำซุปผัดต่อไปด้วยไฟอ่อนๆ เมื่อสังเกตว่าน้ำซุปเข้าที่กับเส้นแล้ว ปิดไฟแล้วนำต้นหอมหั่นฝอยโรย คลุกให้เข้ากันเพียงเท่านี้ก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้
       
       เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูจานเด็ดอีกหนึ่งจานแบบง่ายๆ ทำกินเองก็ได้ แถมยังไม่ต้องไปไกลถึงเกาะฮ่องกงแต่อย่างใด