พาสต้าสตูผักรวม

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง พาสต้าสตูผักรวม

พาสต้าสตูผักรวม

ส่วนผสม

เส้นพาสต้า	200	กรัม
หอมหัวใหญ่	2	ลูก
มะเขือเทศสุกประมาณ	1	กิโลกรัม
มะเขือม่วงลูกเล็ก	3-4	ลูก
ซูกินี	2	ลูก
พริกหวานแดง เหลือง	3-4	ลูก
มะเขือเทศเข้มข้น (ไม่ใส่ก็ได้ )ประมาณ	2	ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบุบสับหยาบ	2	กลีบ
ไทม์สด	2-3	ช่อ
หรือไทม์แห้ง	1	ช้อนโต๊ะ
เบลีฟ	1-2	ใบ
น้ำมันมะกอกประมาณ	1/4	ถ้วย
เกลือเล็กน้อย
เนยเล็กน้อย

วิธีทำ
1. ต้มเส้นพาสต้าให้สุกตามเวลาที่บอกไว้ข้างซอง ใส่น้ำมันมะกอกและเนยเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
2. กรีดผิวมะเขือเทศ 4 แฉกบางๆ ลวกในน้ำเดือด ลอกเปลือกและบีบเม็ดออก หั่นเนื้อมะเขือเทศเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่ ปอกเปลือกหอมหัวใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่
3. หั่นมะเขือม่วงเป็นชิ้นเล็ก ผัดน้ำมันมะกอก พักไว้
4. ซูกินีปอกเปลือกเป็นลายทางแล้วหั่นตามขวางเป็นชิ้นเล็ก ประมาณ 1 เซนติเมตร ผัดกับน้ำมันมะกอกพักไว้
5. ย่างพริกหวานให้สุกลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่
6. ตั้งหม้อใส่น้ำมันมะกอกประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ พอร้อนใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดจนเกือบสุกเนื้อจะใสขึ้น ใส่กระเทียมผัดพอหอม แล้วจึงใส่เนื้อมะเขือเทศ ใส่มะเขือเทศเข้มข้น ผัดพอเข้ากันแล้วจึงใส่มะเขือม่วงที่ผัดไว้ ซูกินี พริกหวาน ไม่ต้องเติมน้ำ โรยเกลือเล็กน้อย ใส่ไทม์และเบลีฟ ปิดฝาตั้งไฟอ่อน น้ำจากผักจะออก ต้มนานประมาณ 45 นาที - 1 ชั่วโมง ตักราดพาสต้า

เครดิต :

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!