น้ำพริก เต้าหู้

น้ำพริก เต้าหู้

วิธีทำ (สำหรับ 3-5 คน รับประทาน)

1. ต้มเต้าหู้ในน้ำเดือดนานประมาณ 10 นาที ตักขึ้น หั่นเป็นชิ้นเล็ก

2. คั่วพริกแห้ง หอมแดง และกระเทียมด้วยไฟกลางให้สุก

3. โขลกเครื่องปรุงที่คั่วทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่เต้าเจี้ยวและเต้าหู้อ่อน โขลกเข้า ด้วยกันอีกครั้ง ให้ละเอียด

4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย รับประทานกับผักสด เช่น ยอดกระถิน ถั่วฝักยาว หรือผักต้ม เช่น ใบตำลึง ฟักทอง แครอท