ข้าวต้มมัด ขนมภูมิปัญญาไทยกับความเชื่อคู่ผัว-ตัวเมีย

เทื่อพูดถึงข้าวต้มมัดก็คือขนมภูมิปัญญาไทยพื้นบ้าน ตั้งแต่เด็กจนแก่ใครๆก็ต้องเคยได้ลิ้มลองข้าวต้มมัดกันแล้วทั้งนั้น

ข้าวต้มมัดคือขนมที่นำข้าวเหนียวมาผัดกะทิ สอดไส้กล้วยน้ำว้าเพราะสุกยากและทำให้ขนมรสชาติอร่อยกำลังพอดี หลังจากนั้นจึงห่อด้วยใบตอง และมัดตอกติดกันไว้นำไปนึ่งจนสุก

  แล้วทำไมข้าวต้มมัดต้องอยู่เป็นคู่? ข้าวต้มมัดถือเป็นสัญลักษณ์แห่งการครองคู่ โดยในวันเข้าพรรษา คนโบราณวัยหนุ่มสาวจะนำข้าวต้มมัดไปถวายพระเพราะมีความหมายดีสื่อถึงความรักดีและยืนยาว ไม่มีวันพลัดพรากจากกัน ถือเป็นความเชื่อและจารีตประเพณีไทยตั้งแต่นั้น

เมื่อพูดถึงชื่อเรียกข้าวต้มมัดก็มีหลายชื่อเรียกแตกต่างกันไปในแต่ละภาคอย่างภาคใต้เรียกว่า ‘ข้าวต้มมัดไต้' ส่วนภาคอีสานเรียกตามไส้คือ ‘ข้าวต้มกล้วย' บางทีในภาคเหนือก็จะมีการนำข้าวต้มมัดมาตัดแบ่งชิ้น ใส่มะพร้าวขูด น้ำตาลทรายเรียกว่า ‘ข้าวต้มหัวหงอก' เพราะเส้นมะพร้าวสีขาวเปรียบเสมือนผมหงอกของคนเฒ่าคนแก่นั่นเอง

เครดิตแหล่งข้อมูล : FB จานโปรด