|
| ข้าวสวย | 1 | ถ้วย | | กุ้งชีแฮ้ | 200 | กรัม | | ตังฉ่าย | 1 | ช้อนชา | | กระเทียมสับละเอียด | 1 | ช้อนชา | | กระเทียมเจียว | 1 | ช้อนชา | | ขึ้นฉ่ายหั่นหยาบ | 1 | ต้น | | ซีอิ๊วขาว | 1-2 | ช้อนชา | | พริกไทยป่น | 1/4 | ช้อนชา | | น้ำซุป | 2 | ถ้วย | | พริกชี้ฟ้าหั่นแว่นดองน้ำส้มสายชู | | | | เต้าเจี้ยวบด | | |
1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังซักเส้นดำออก
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียม และกุ้งลงผัดพอสุก (อย่าผัดนานกุ้งจะหด)ตักขึ้น
3. ต้มข้าวกับน้ำซุปจนเดือด ใส่ตังฉ่าย ใส่กุ้งที่ผัดเตรียมไว้ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวตักใส่ถ้วย โรยด้วยขึ้นฉ่าย กระเทียมเจียว พริกไทย รับประทานร้อน ๆ กับพริกชี้ฟ้าหั่นแว่นดองน้ำส้มสายชูและเต้าเจี้ยวบด
| 
