| เต้าหู้สอดไส้เห็ดหอม (เจ)
|
| |
| |
เต้าหู้สอดไส้เห็ดหอม (เจ)
ส่วนผสม
| เต้าหู้อ่อนกึ่งแข็ง | 3 ก้อน | | เห็ดหอมสดขนาดเล็ก | 5-6 ดอก | | ซีอิ๊วขาว | 5-6 ช้อนชา | | เกาลัดต้มสุก | 10 เม็ด | | ก้านหรือใบขึ้นฉ่าย | 2 ก้าน |
ส่วนผสมไส้
| เต้าหู้อ่อนกึ่งแข็งบดหยาบ | 150 กรัม | | เห็ดหอมหั่นละเอียด | 50 กรัม | | เกาลัดแกะเปลือกหั่นละเอียด | 50 กรัม | | ซอสปรุงรส | 2 ช้อนชา | | เต้าเจี้ยวโขลกหยาบ | 1 ช้อนชา | | แป้งข้าวโพด | 2 ช้อนชา |
วิธีทำ 1. นำส่วนผสมไส้เห็ดหอม โดยผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและเต้าเจี้ยว 2. หั่นเต้าหู้ตามความหนาของชิ้นเต้าหู้ให้ได้เป็นชั้นๆเปิดชิ้นเต้าหู้ออก 3. ใส่ไส้เห็ดหอมลงบนชิ้นเต้าหู้ วางเต้าหู้ชิ้นต่อไปซ้อนทับบนไส้ ทำเช่นเดียวกันนี้ให้ได้ 3 ชั้น 4. จัดเต้าหู้สอดไส้เห็ดหอมใส่จาน เรียงเห็ดหอม เกาลัดลงในจาน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ราดบนเต้าหู้ให้ทั่ว นำไปนึ่งให้สุก ใช้เวลาประมาณ 20 นาที 5. ตกแต่งด้วยขึ้นฉ่าย จัดเสิร์ฟขณะร้อน
หมายเหตุ - รับประทานได้ 3-4 ที่ - เต้าหู้ที่นำมาใช้หากอ่อนเกินไปจะไม่อยู่ตัวและแตกง่าย ควรเลือกใช้เต้าหู้ที่มีความอ่อนและอยู่ตัว
ขอบคุณข้อมูลจากโหระพาดอทคอม
|
|
|
|
|
โดย :พังจูดี้ ( สมาชิกไอดีที่ 10809) โพสเมื่อ [ วันเสาร์ ที่ 4 ตุลาคม 2551 เวลา 13:42 น.]
 |
[ เก็บกระทู้นี้ไว้ใน Topic Bookmark | ส่งกระทู้นี้ต่อให้เพื่อน ]
นโยบายของเว็บไซต์ กรุณาอ่านก่อนใช้งานระบบใด ๆ
| " ประกาศ " |
|
| | |
|