บัวลอยวิลาศ

ส่วนผสม

วิธีทำ

1.  ฝัดสาคูให้หมดผง ต้มน้ำลอยดอกมะลิ 1 ถ้วยให้เดือด ราดลงในสาคู ใช้ทัพพีกดกลับไปกลับมา พอคลายร้อนจึงนวดให้เข้ากัน พรมด้วยน้ำถ้าแห้งเกินไป  นวดจนนุ่มดี คลุมด้วยผ้าขาวบาง ปล่อยทิ้งไว้สักครู่
2.  หั่นแห้วเป็นชิ้นเล็ก หัวหนึ่งหั่นได้ประมาณ 6 ชิ้น
3.  แบ่งสาคูออกเป็นก้อนเล็กๆ ประมาณ 1 ช้อนชา แผ่เป็นแผ่นบางๆ หุ้มแห้วให้มิด คลึงให้กลม เรียงลงในจาน นึ่งพอสุก
4.  ใส่น้ำตาลลงในหม้อ ใส่น้ำลอยดอกมะลิที่เหลือ ตั้งไฟเคี่ยวพอเป็นน้ำเชื่อม ใส่บัวลอยสาคู หัวกะทิ พอเดือด ยกลง