แป้งสาลี	150	กรัม
มะตูมเชื่อมสับ	150	กรัม
เนย	100	กรัม
น้ำตาลทราย	110	กรัม
ผงฟู	1/2	ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา	1/2	ช้อนชา
ไข่ไก่	2	ฟอง
นมจืด	100	กรัม
เกลือ	1/2	ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา	1/2	ช้อนชา

วิธีทำ

1. ร่อนผงฟู แป้ง เกลือ และเบกกิ้งโซดารวมกัน พักไว้
2. นำเนย น้ำตาลทราย ไข่ไก่ตีให้เข้ากัน เติมกลิ่นวานิลลา
3. ค่อยๆ เทแป้งลงในส่วนผสมไข่ ตีสลับกับนมจนหมดจึงใส่เนื้อมะตูมสับ
4. ทาเนยในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 25 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุก
5. ตกแต่งหน้าด้วยมะตูมเชื่อม และซอสมะตูม เสิร์ฟกับไอศกรีมวานิลลา

-ซอสมะตูม

ส่วนผสม

มะตูมเชื่อมสับ	3	ช้อนโต๊ะ
เนย	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล	1	ช้อนโต๊ะ
เหล้าอมาเร็ตโต้เล็กน้อย

วิธีทำ

ผัดมะตูมกับเนยจนหอม เติมน้ำตาลทรายและเหล้า เคี่ยวจนข้น นำมาราดบนไอศกรีม