ข้าวคลุกน้ำพริกเผาชุบแป้งทอด

ส่วนผสม
 ข้าวสวย 2 ถ้วยตวง
 น้ำพริกเผาชนิดเผ็ดน้อย 2 ช้อนโต๊ะ
 ไข่ไก่ 4 ฟอง
 กุ้งนาง 4 ตัว
 แป้งชุบทอดสำเร็จรูป  
 แตงกวา , แครอท , ผักต้ม  
   
วิธีทำ
 1. นำข้าวสวยคลุกกับน้ำพริกเผาให้เข้ากัน นำไปผัดให้ร้อน

2. ละลายแป้งชุบทอดสำเร็จรูปกับน้ำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ชุบกุ้งลงทอดให้เหลืองทั่ว ตักขึ้นพักไว้

3. ตีไข่กรองด้วยกระชอน ปรุงรส และกรอกเป็นแผ่นในกระทะไฟอ่อน นำข้าวที่ผัดไว้มาใส่แล้วจึงม้วนให้แน่น ตัดเป็นชิ้น

4. จัดข้าวใส่กล่อง พร้อมกุ้ง ผักสด ผักต้ม