สเต๊กทูน่ากับน้ำซอสราวิโกเต

สเต๊กทูน่ากับน้ำซอสราวิโกเต


ส่วนผสม

  1. เนื้อปลาทูน่า  1 ชิ้น
  2. มะเขือเทศ 1 ลูก
  3. พริกหวานเขียว 1/2 ลูก
  4. หัวหอมใหญ่ 1/2 ลูก
  5. ต้นเซเลรี 1 ต้น
  6. น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมันมะกอกคลาสสิค 3 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำตาลทรายขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  9. เกลือป่น 1 ช้อนชา
  10. พริกไทย เล็กน้อย 
  11. น้ำมันพืช เล็กน้อย

วิธีทำ

  1. นำผักทุกชนิดล้างให้สะอาด ปอกเปลือกมะเขือเทศ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ซอยหัวหอม ต้นเซเลรี และพริกหวานให้ละเอียด พักไว้
  2. เตรียมเนื้อปลาทูน่า ล้างให้สะอาด แล่เนื้อปลาขนาด 1/2 นิ้ว จากนั้นโรยด้วยพริกไทยกับเกลือป่น ทั้งสองด้านเล็กน้อยให้ทั่วชิ้นปลา นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟ พอร้อนค่อยๆ ใส่ชิ้นปลาลงไป แล้วรีบกลับอีกด้านทันที รีบตักขึ้น (เพราะต้องการให้เนื้อปลาข้างในไม่สุกและมีสีแดงสด) แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำใส่จานพักไว้ก่อน
  3. ปรุงน้ำสลัดราดชิ้นปลา ด้วยการใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือป่น พริกไทย และน้ำมันมะกอก คลุกเคล้าให้ส่วนผสมละลาย จากนั้นใส่ผักที่หั่นลงไปคลุกนิดหน่อย แล้วนำไปราด บนปลาที่เตรียมไว้ให้สวยงามใ

บทความจาก : นิตยสาร Daco


hilunch

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์