อุด้งแกงกะหรี่ญี่ปุ่น

ส่วนผสมหมักหมู
เนื้อไก่หั่นสี่เหลี่ยมประมาณ 1 นิ้ว 1/2 กิโลกรัม
ซีอิ๊วญี่ปุ่น           2      ช้อนโต๊ะ
พริกไทย           1      ช้อนชา
แป้งข้าวโพด           2      ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมอื่น
น้ำมันพืช           2      ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยม      1      ถ้วย
แครอทต้มหั่นสี่เหลี่ยม      1      ถ้วย
มันฝรั่งต้มหั่นสี่เหลี่ยม      1      ถ้วย
ผงกะหรี่           2     ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า                2 -3     ถ้วย
เกลือ                3      ช้อนชา
ซีอิ๊วญี่ปุ่น           4     ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย           3     ช้อนโต๊ะ
พริกไทย           1      ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ           1/2      ถ้วย
แป้งข้าวโพด           1/3      ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นสี่เหลี่ยม
เส้นอุด้งหรือบะหมี่ลวกน้ำเดือด

วิธีทำ
1.     หมักไก่กับซีอิ๊วญี่ปุ่น แป้งข้าวโพด ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
2.     กดปุ่มเค้กหม้อหุงข้าวฮิตาชิ ใส่น้ำมัน รอหม้อร้อน แล้วผัดหอมใหญ่ให้ใส ใส่ผงกะหรี่ลงผัด ใส่ไก่ที่หมักลงผัด แครอทต้ม มันฝรั่งต้ม ผัดพอเข้ากันดี เติมน้ำ 3 ถ้วย ปรุงรส ปิดฝาหม้อ
3.     รอเดือด ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อย ใส่ลงไป คนพอข้น โรยพริกชี้ฟ้าแดงหั่น ยกลงตักราดอุด้งหรือเส้นบะหมี่

เคล็ดลับ
การต้มอาหารด้วยหม้อหุงข้าวฮิตาชิ Fuzzy Logic พยายามอย่าเปิดฝาหม้อนาน ความร้อนจะลด ควรผัดเร็วๆ หรือ ปิด เปิดฝาหม้อ สลับการผัด เติมน้ำแล้วปิดฝาหม้อ อาหารจะเดือดเร็วกว่า