ไก่ครีมมะนาว

ไก่ครีมมะนาว

        สูตรนี้มีทีเด็ดความอร่อยที่การทอดไก่แบบกรอบนอกนุ่มใน พร้อมกับความลงตัวของน้ำสลัดครีมแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมชวนหิวของมะนาวโชยมาแต่ไกล

แต่ว่าตอนนี้เรามาดูเคล็ดลับการทำ “ไก่ทอดแบบนุ๊มนุ่ม” กันก่อนดีกว่า

ส่วนผสม

-  เนื้อไก่สะโพก    2-3 ชิ้น   500 กรัม

-  รากผักชี           2 ราก

-  กระเทียม          4-5 กลีบ

-  พริกไทย           1-2 ช้อนชา

-  เกลือ               1/4 ช้อนชา

-  ซีอิ๊วขาว           1 ช้อนโต๊ะ

-  น้ำตาลทราย      2 ช้อนชา

-  นมสด              1 ช้อนโต๊ะ

-  เนยสด             2 ช้อนโต๊ะ

-  แป้งสาลี           3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

-  ล้างไก่ให้สะอาด พักไก่ให้สะเด็ดน้ำ

-  โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด

-  ผสมเนื้อไก่กับเครื่องที่โขลก และเครื่องปรุงทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไก่ไว้ประมาณ 1/2 ชั่วโมง (พักไว้ในตู้เย็นเพื่อความสด)

-  ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำไก่ที่หมักไว้ลงทอดให้เหลืองทั่วทั้งชิ้น

-  เวลาจัดเสิร์ฟควรจัดเสิร์ฟร้อนๆ คู่กับผักสลัดต่างๆ เช่น แครอท ฟักทอง มะเขือเทศ หอมใหญ่ บล๊อคโคลี่ เป็นต้น พร้อมกับราดด้วยน้ำสลัดครีมมะนาวแสนอร่อย
 

เคล็ดลับ

- การทอดไก่ ไม่ควรใช้ไฟแรง (จะทำให้เนื้อไก่ไม่สุก)

- น้ำมันที่ทอดไก่ จะต้องร้อนไม่เช่นนั้นไก่จะอมน้ำมัน