เอ็นน่องเนื้อตุ๋น

เอ็นน่องเนื้อตุ๋น


เครื่องปรุง


1.  เนื้อเอ็นน่อง   500         กรัม
2.  ผักชีซอย1              ช้อนโต๊ะ
3.  พริกแห้ง2-3          เม็ด
4.  ขึ้นฉ่าย1              ต้น
5.  อบเชยขนาด 1 นิ้ว1              ชิ้น
6.  ใบกระวาน2-3          ใบ
7.  พริกไทย7-8          เม็ด
8.  พริกไทยป่น1 / 8        ช้อนชา
9.  เกลือป่น1              ช้อนโต๊ะ
10. ซีอิ๊วดำ1              ช้อนโต๊ะ
11. ซอยปรุงรส3              ถ้วย


วิธีทำ

  1. ล้างเนื้อให้สะอาด พักไว้
  2. ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟ พอเดือด ใส่เนื้อ
  3. ล้างขึ้นฉ่ายตัดรากออก ตัดครึ่ง ผูกให้แน่น ใส่ลงในหม้อเนื้อ ใส่ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส  1 ช้อนโต๊ะ เกลือ อบเชยเผา ใบกระวาน พริกไทยบุบ และพริกแห้งตั้งเคี่ยว ใช้ไฟอ่อน ๆ
  4. เมื่อเนื้อเปื่อยนุ่มและน้ำใส ตักเนื้อตุ๋นขึ้น หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 1 / 2 นิ้ว กรองน้ำซุปให้ใส ใส่ลงในหม้อ ใส่เนื้อที่หั่น ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสที่เหลือ ตั้งไฟเคี่ยวต่อสักครู่ ชิมรสให้รสชาติดี ปิดไฟ ยกลง ตักใส่ถ้วย โรยด้วยพริกไทย และผักชี เสิร์ฟร้อน ๆ

ที่มา :ชุดอาหารสุขภาพ อาหารผู้สูงอายุ


ecookingfood

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์