|
ข้อมูลโภชนาการ (ต่อ 1 จาน)
พลังงาน 91.44 กิโลแคลอรี โปรตีน 12.20 กรัม คาร์โบไฮเดรต 9.57 กรัม ไขมัน 0.94 กรัม
ส่วนผสม
บวบ (ขนาดชิ้นพอคำ) 5 ชิ้น (15 กรัม) ใบตำลึง 50 กรัม ข้าวโพดอ่อน 1 ฝัก (15 กรัม) ฟักทอง 2 ชิ้น (15 กรัม) เห็ดฟาง 1/3 ถ้วยตวง (15 กรัม) กุ้งชีแฮ้ 4 ตัว ( 25 กรัม) กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนชา (5 กรัม) หัวหอมแดง 1 หัว (5 กรัม) น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) น้ำซุปหรือน้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง กระชายนิดหน่อย กะปินิดหน่อย
พริกไทยป่นเล็กน้อย
ใบแมงลักนิดหน่อย (สัก 5 กรัม)
วิธีทำ 1. ผักทุกชนิดล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ ตำลึงและใบแมงลักเด็ดเป็นใบ ๆ 2. โขลกหัวหอมแดง กระชาย พริกไทย พอหยาบจึงใส่กะปิ กุ้งแห้งโขลกให้เข้ากัน 3. กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง 4. น้ำซุปหรือน้ำสะอาด ตั้งไฟให้เดือด นำส่วนผสมทีร่โขลกละลายในน้ำซุปปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่ผักที่สุกช้าก่อน ได้แก่ บวบ ฟักทอง ข้าวโพด แล้วจึงตามด้วยใบตำลึง เห็ดฟาง และใบแมงลัก พอเดือดใส่กุ้งพอสุกยกลง เสิร์ฟขณะร้อน ๆ รับประทานกับข้าวสวยหรือเปล่า ๆ ก็ได้
| 
