ต้มข่าเห็ดกุ้ง

ต้มข่าเห็ดกุ้ง


ส่วนผสม

  • กุ้งสด    10 ตัว
  • น้ำเต้าหู้   1 ถ้วย
  • ข่าอ่อนหั่นเป็นแว่นบางๆ 5-6 แว่น
  • หอมแดงทุบ   3 หัว
  • ใบมะกรูดฉีก   3 ใบ
  • เห็ดฟางผ่าซีก   1 ถ้วย
  • เกลือป่น   1/2 ช้อนชา
  • น้ำปลา    2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว   3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวน   5 เม็ด
  • ผักชีสำหรับโรยหน้า(ตามชอบ) 
  • น้ำซุปผัก   2 ถ้วย

วิธีทำ

  1. ต้มน้ำซุปผักจนเดือด จากนั้นใส่ข่าอ่อน หอมแดงทุบ ใบมะกรูดฉีก พริกขี้หนูสวน (ใส่ทั้งก้านจะมีกลิ่นหอมและไม่เผ็ดมาก) ต้มจนเดือด
  2. ใส่เห็ด และกุ้งลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
  3. เติมน้ำเต้าหู้ลงไปคนให้ทั่วสักครู่ (ห้ามเคี่ยวนาน) เมื่อเดือดแล้วปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชีและพริกขี้หนูสวน

**หมายเหตุ
     เนื่องจากน้ำเต้าหู้ไม่เหมือนกะทิ ไม่ว่าจะทำเมนูไหนก็ตาม ควรใส่ลงไปหลังสุด และไม่ควรเคี่ยวนานเด็ดขาด เพราะจะทำให้ข้นจนเป็นก้อน ทำให้ไม่น่ากิน

Tip
     เห็ดฟาง ให้วิตามินซีในปริมาณที่สูง และมีกรดอะมิโนสำคัญอยู่หลายชนิด หากกินเป็นประจำจะช่วยลดการติดเชื้อต่างๆ ได้ แต่ก็ไม่ควรกินสด ๆ เพราะมีสารยับยั้งการดูดซึมอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยในการดูดซึมอาหาร ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน โรคเหงือก และลดอาการผื่นคันต่างๆ




ชีวจิต

เครดิต :
 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!



รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้