ไก่โปรตุเกส

ไก่โปรตุเกส



ส่วนผสม

  1. สะโพกไก่ 4 ชิ้น
  2. น้ำซุปต้มกระดูกไก่ 1 หม้อ
  3. เนยสด 1 ก้อน
  4. พริกไทยป่นตามือ 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
  6. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  7. หอมหัวใหญ่ 2 ลูก
  8. มันฝรั่ง 2 ลูก
  9. แป้งฮ่องกง 1 ทัพพี

วิธีทำ

  1. ล้างสะโพกไก่ให้สะอาด แล้วใช้ผ้าซับให้แห้งจึงนำไปทอดให้หนังกรอบ
  2. หั่นหอมหัวใหญ่ มันฝรั่งให้เป็นชิ้นพอดีคำ จึงนำไปผัดกับเนยสะด ใส่พริกไทยป่น เกลือ ผงกะหรี่จนเข้ากันดี จึงเติมน้ำซุปต้มกระดูกไก่
  3. ใส่สะโพกไก่ที่ทอดไว้แล้วลงในน้ำซุป แล้วต้มเคี่ยวด้วยไฟร้อนปานกลางนาน 1 ชั่วโมง ระหว่างเคี่ยวน้ำซุปห้ามใช้ทัพพีคนเด็ดขาด จะทำให้เนื้อสะโพกไก่แตก และน้ำซุปขุ่นข้น
  4. เมื่อเคี่ยวจนได้ที่ เนื้อไก่นุ่มดีแล้ว ให้ละลายแป้งฮ่องกงกับน้ำสะอาด แล้วค่อยๆ รินน้ำแป้งลงใช้ทัพพีคนจนได้น้ำซุปข้นขลุกขลิก
  5. เสิร์ฟไก่โปรตะเกสร้อนๆ กินคู่กับขนมปังทาเนยปิ้งกรอบๆ อร่อยแบบโปรตุเกส



เครดิต :
 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!



รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้