Crawfish Boil
ส่วนผสม (สำหรับ Crawfish 1 กิโลกรัม)
เตรียม 20 นาที ปรุง 20 นาที - กุ้งก้ามแดงโครงการหลวง 1 กิโลกรัม
- ข้าวโพดหวาน 2 ฝัก
- มันฝรั่ง 2 หัว
- หอมใหญ่หั่น 4 ส่วน 2 หัว
- กระเทียมกลีบใหญ่ผ่าครึ่งตามขวาง 2 หัว
- เลมอนหั่นแว่นหนา 1 ลูก
- เซเลอรี่หั่นท่อนสั้น 1 ถ้วย
- ไส้กรอกแอนดวย (Andouille) 4 เส้น
เครื่องเทศสำหรับต้มกุ้ง - พริกเคยิน (CAYENNE PEPPER ½ ถ้วย
- ออร์สไปร์ ½ ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดมัสตาร์ด ½ ช้อนโต๊ะ
- ขิงผง ½ ช้อนโต๊ะ
- ลูกผักชี ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ออริกาโน่แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดเซเลอรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผลจูนิเปอร์แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เบย์ลีฟ 2 ใบ
- เกลือ 1/2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 12 ถ้วย
ส่วนผสมน้ำจิ้ม - ซอสมะเขือเทศเคชชัฟ ¼ ถ้วย
- พริกปาปริก้า 1 ½ ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- ฮอร์สแรดิชฝนละเอียด 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
- วูสเตอร์ไชร์ซอส 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- เนยเค็มละลาย ¼ ถ้วย
วิธีทำ - ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข้าวโพด มันฝรั่ง หอม กระเทียม เลมอน เซเลอรี่ ไส้กรอกและเครื่องเทศ ทิ้งให้เดือดนาน 10 นาที
- เตรียมน้ำจิ้ม โดยผสมส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นเนยละลายให้เข้ากันใส่ถ้วยพักไว้
- ล้างกุ้งก้ามแดงให้สะอาด ใส่ลงในน้ำเครื่องเทศที่ต้มไว้ 20-30 นาที ปิดไฟ
- ตักกุ้งก้ามแดง มันฝรั่ง ข้าวโพด และไส้กรอก ใส่จานเปลใบโต เสิร์ฟขณะร้อน พร้อม น้ำจิ้ม และเนยละลาย
healthandcuisine
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
