บ้านอุ่นรัก อิ่มรสทั้งไทย-เทศ

ใครเพิ่งเคยเข้าไปในซอยติวานนท์ 27 ถนนติวานนท์ เลยสี่แยก แครายมุ่งหน้าสนามบินน้ำ ซึ่งลักษณะเป็นซอยอยู่อาศัย คงไม่คิดว่าจะมี ร้านอาหารขนาดกะทัดรัด รูปลักษณ์ออกแนวอบอุ่น ที่เห็นแล้ว ก็พอมองออกเลยว่าเจ้าของร้านต้องใส่ใจลงมือปรุงเอง

บ้านอุ่นรัก มีทั้งอาหารไทย และอาหารฝรั่ง ที่รสชาติไม่อายร้านหรู ๆ ในทำเลเลิศ เพราะเจ้าของร้านจบจาก และผ่านงานในห้องอาหารโรงแรม 5 ดาวมาแล้ว ที่สำคัญปรับรสให้ถูกลิ้นคนไทย

นาโช ทั้งผักขม และหอยลาย รสเข้มถูกปากคนไทย ตั้งแต่ตัวแผ่นข้าวโพดกรอบ โรยหน้าด้วยมอซซาเรลลาชีส ส่วนน้ำจิ้มซัลซาซอสให้ความร้อนแรง เพราะโรยพริกป่นเล็กน้อยลงไปช่วยดันรส

ซุปกุ้งข้น ตีกันใหม่ ๆ ต่อถ้วย จึงได้ความสดหอม ตับห่อ เบคอน กัดผ่านเบคอนกรอบ ๆ ลงไปเจอตับเต็มคำ จริง ๆ กินแค่ส่วนนี้ ก็ได้รสชาติเพียงพอจากเกลือและพริกไทย แทรกซ่านเข้าในเนื้อตับนุ่ม ๆ แต่หากต้องการเสริมรส ก็ตักน้ำจิ้มที่ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศ เจือความเปรี้ยวนิด ๆ จากน้ำมะนาว

แน่นหนึบกับ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ จะเป็นอบชีสหรือซอสมะเขือเทศ ก็เข้าถึงรส เพราะใส่เครื่อง ชนิดไม่ยั้งมือ โดยเฉพาะซอสมะเขือเทศ ที่สับโหระพาและกระเทียมกลีบใหญ่หยาบ ๆ เคล้าในมะเขือเทศเข้มข้น ใส่เกลือ, พริกไทย และไวน์แดง ติดใจจนหยุดไม่อยู่แค่ตัวเดียว

สลับฉากมากินรสไทย อย่าง ยำตำลึงกุ้งสด ชุบแป้งทอดกรอบตำลึงเฉพาะใบ ตัดความกรอบมันด้วยความเปรี้ยวของน้ำยำที่ใช้มะม่วงสับเป็นหลัก

เซอร์ลอยน์จิ้มแจ่ว มันอารมณ์กับเนื้อนุ่มที่ได้ความหอมจากการทาด้วยน้ำมันหอย ก่อนนำไปย่างด้วยไฟแรง เพียงแค่ชั่วอึดใจแล้วยกขึ้นมาหั่น ข้างในยังอมน้ำที่ให้ความหวานฉ่ำ ส่วนข้างนอก กรอบกริบ

สปาเกตตีแซลมอนพริกกระเทียม เป็นที่โปรดปรานของคนชอบกินสปาเกตตีเส้นลวกไม่ฟ่าม ผัดแบบแห้งความหอมจากใบโหระพา และพริกสับ ส่งกลิ่นยวนใจ

ถ้าจะสั่ง ตับผัดพริกไทยดำ อย่าลืมสั่งข้าวสวย มากำกับอีกจาน ซอสพริกไทยดำน้ำขลุกขลิกรสชาติไทย ๆ ชวนให้ตักราดลงบนข้าวสวยร้อน ๆ กินตับที่ตัดก้อนโต แต่ไม่เหนียว เพราะดึงส่วนเอ็นออกแล้ว ควรส่งกระเทียม และพริกไทยอ่อนเข้าปากตาม เพื่อผสมผสานความลงตัว ในรสชาติ

ข้าวผัดทะเลผงกะหรี่ ยวนยั่วใจสำหรับคนที่ชอบกลิ่นผงกะหรี่ หั่นแครอท, หอมใหญ่, มะเขือเทศ และต้นหอม เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไปให้ความหวานจากผัก เนียนเข้ากับความหวานสดนอกจากเครื่องทะเลครบครัน

จะให้สมบูรณ์ครบมื้อต้องกิน เค้กในแบบฉบับโฮมเมด ขึ้นชื่อลือชาของที่นี่คือ เค้กมะพร้าวอ่อน นุ่มทั้งแป้ง, เนื้อมะพร้าว และครีม ที่สำคัญไม่หวานจัด ซึ่งใครไม่ชอบกินครีมก็เลี่ยงไปที่ เค้กมะตูม หรือ เค้กพรุน

เปิดบริการระหว่าง 10.30-21.30 น. ทุกวันเว้นวันจันทร์ โทร. 0-2950-9928-9 ส่วนใหญ่ มักมีลูกค้าหนาตาในวันเสาร์-อาทิตย์ ทั้งมื้อกลางวันและเย็น

ถึงตอนบ่าย ๆ ก็เป็นช่วงจิบกาแฟ กินเค้ก ในบรรยากาศสบาย ๆ





แหล่งที่มา : เดลินิวส์