|
ไข่เบเนดิกต์กับผักย่าง
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) - ขนมปังโฮลวีท 4 แผ่น
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- เบคอน 4 ชิ้น
- มะเขือม่วงหั่นแว่น 4 ชิ้น
- พริกหวานหั่นครึ่ง 4 ชิ้น
- ซูกินี่หั่นแว่น 4 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า (สำหรับทำไข่ดาวน้ำ) 1 ลิตร
- น้ำส้มสายชู (สำหรับทำไข่ดาวน้ำ) 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสทาบาสโก้ ตามชอบ
วิธีทำ - ปิ้งขนมปังโฮลวีทให้เหลืองกรอบ
- ทอดเบคอนในกระทะโดยใช้ไฟกลางให้กรอบ ซับน้ำมันแล้วพักไว้
- ตั้งกระทะด้วยไฟกลางจนร้อน ใส่น้ำมันมะกอก แล้วใส่ผักลงย่างจนสุก
- ทำไข่ดาวน้ำโดยตั้งน้ำให้เดือด แล้วหรี่ไฟให้เป็นไฟกลาง เติมน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากัน ตอกไข่ใส่ชามแล้วค่อยๆเทไข่ลงไปในน้ำ รอจนไข่ขาวเกาะกับไข่แดงดีแล้วจึงตักออกใส่ในน้ำเย็น
- วางขนมปังโฮลวีทปิ้งลงก่อนตามด้วยผักย่าง ไข่ดาวน้ำ และเบคอนทอด กินกับซอสทาบาสโก้
ขอบคุณบทความจาก healthandcuisine
|
