ข้าวต้มธัญพืชในน้ำซุปนมถั่วเหลือง
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
เตรียม 30 นาที ปรุง 45 นาที (ไม่รวมเวลาแช่ธัญพืช)
ส่วนผสมข้าวหุงธัญพืช
- ข้าวสารหอมมะลิซ้อมมือ 1 ถ้วย
- เมล็ดธัญพืชแห้งต่าง ๆ เช่น ลูกเดือย เม็ดบัว ถั่วแดง ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ตามชอบ ชนิดละประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ
- แครอทหั่นเต๋าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลันเตาต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดข้าวโพดต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
- รากบัวต้มสุกฝานชิ้นบาง 8 ชิ้น
- เห็ดหอมสดฝานบางต้มสุก 4-6 ดอก
- น้ำเปล่า 1 ½ ถ้วย
ส่วนผสมน้ำซุปนมถั่วเหลือง - นมถั่วเหลืองรสจืด 8 ถ้วย
- รากผักชี 2 ราก
- พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมอื่น ๆ - เมล็ดฟักทอง และเมล็ดทานตะวันอบสุกสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ - แช่เมล็ดธัญพืชดิบต่าง ๆ ในน้ำเปล่าประมาณ 4 ชั่วโมง
- ซาวข้าวหอมมะลิซ้อมมือให้สะอาด ใส่ลงในหม้อหุงข้าว เติมน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยเมล็ดธัญพืชที่แช่น้ำไว้แล้ว นำไปหุง เมื่อข้าวใกล้สุก เติมแครอท ถั่วลันเตา ข้าวโพด รากบัว และเห็ดหอมตามลงไป เคล้าให้ทั่ว หุงข้าวต่อจนสุก พักไว้
- ทำน้ำซุปนมถั่วเหลือง โดยนำรากผักชี พริกไทย กระเทียม ห่อด้วยผ้าขาวบาง มัดด้วยเส้นด้าย ใส่ลงในหม้อ รินนมถั่วเหลืองตามลงไป แล้วยกขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด ยกลง เติมเกลือคนให้ละลาย พักไว้
- เวลารับประทาน ตักข้าวหุงธัญพืชลงในชามประมาณ 1 ทัพพี รินน้ำซุปนมถั่วเหลืองลงไป ตกแต่งด้วยรากบัวต้มฝานบาง และเห็ดหอมต้มสุก โรยหน้าด้วยเมล็ดฟักทอง และเมล็ดทานตะวันอบ รับประทานขณะร้อนพร้อมกับเกี๊ยวเห็ดทอดกรอบ
ขอบคุณบทความจาก healthandcuisine
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
