ปลาช่อนลุยสวน

ส่วนผสม ปลาช่อนลุยสวน

1.ปลาช่อน 1 ตัว

2.พริกขี้หนูบด 1 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

6.ผักชีฝรั่งหั่นฝอย 2 ช้อนโต้ะ

7.ผักชีหั่นฝอย 2 ช้อนโต้ะ

8.ใบสาระแหน่ 2 ช้อนโต้ะ

9.ตะไคร้หั่น 2 ช้อนโต๊ะ

10.หอมแดงซอย 4 ช้อนโต๊ะ

11.มะนาวหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพร้อมเปลือก 3 ช้อนโต๊ะ

12.น้ำมันพืช 4 ถ้วยตวง

วิธีทำ ปลาช่อนลุยสวน
 
1. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำปลาช่อนลงไปทอดปลาให้เหลือง นำปลามาสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน

2. ทำน้ำยำ โดย ดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล หอมแดงหั่น ตะไคร้หั่น ผักชีหั่น ผักชีฝรั่งหั่น เปลือกมะนาวหั่นเป็นลูกเต๋าและพริกขี้หนู ผสมให้เข้ากัน

3. ราดน้ำยำลงบนจานปลาช่อนลุยสวนที่จัดไว้แล้ว