Crepe Suzette

Crepe Suzette


 ส่วนผสม :

  • แป้งสาลี 1/2 ถ้วยตวง
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • นมสดจืด 1 ถ้วยตวง
  • เนยละลาย 30 กรัม
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มคั้นสด 1 1/2 ถ้วยตวง
  • มะนาว 1 เสี้ยว
  • เกลือ 1 หยิบมือ
  • บรั่นดี 4 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้ารัม 4 ช้อนโต๊ะ
  • ผิวส้มขูด 1 ช้อนชา
  • วิปปิ้งครีม หรือไอศครีมวานิลา
   วิธีทำแป้งเครป :

  • นำไข่ไก่ นมสด เกลือ น้ำตาล และแป้งสาลีผสมในเครื่องปั่น
  • ปั่นให้เข้ากัน เติมเนยที่ละลายแล้ว ลงไปปั่นอีก 15 วินาที เทใส่ภาชนะแล้วพักไว้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง
  • นำกระทะเทฟลอนตั้งไฟ กรอกแป้งลงไป 1 ทัพพี รอจนสุกและแห้ง แล้วกลับอีกด้าน รอให้สุกและมีสีเท่ากัน นำขึ้นใส่จานพักไว้ ทำจนหมดน้ำแป้งที่ผสมไว้
 
   วิธีทำซอส :
  • โรยน้ำตาลให้ทั่วก้นกระทะแบน ตั้งไฟแล้วรอให้น้ำตาลละลาย อย่าให้น้ำตาลดำ
  • ใส่เนยลงไปผสมให้เข้ากัน ใส่บรั่นดีและเหล้ารัม
  • ใส่น้ำส้มคั้นลงไปใน น้ำตาลจะกลายเป็นก้อน ต้มจนน้ำตาลละลาย
  • ชิมดูว่าน้ำตาลน้ำเชื่อมหวานๆ ขมๆ และควรจะมีความเปรี้ยวนิดหนึ่ง ถ้าไม่เปรี้ยวบีบมะนาว แล้วใส่ผิวส้มขูดลงไป
  • นำแผ่นแป้งเครปใส่ลงไปทีละแผ่นและพับ แล้วให้ค้างไว้ในกระทะเพื่อให้ดูดซอส จึงค่อยนำไปใส่จาน
  • นำน้ำเชื่อมที่เหลืออยู่ในกระทะมาราดหน้าแป้งเครปบนจานอีกที และราดหน้าด้วยวิปปิ้งครีมเพื่อเพิ่มความอร่อย

Crepe Suzette


เครดิต :
 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!

รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้