Samosa

ส่วนผสม

• หอมหัวใหญ่ลูกใหญ่  1  ลูก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือสับหยาบ   
• มันฝรั่ง  3  ลูกใหญ่
• ยี่หร่าป่น  1/2  ช้อนชา
• ลูกผักชีป่น  1/2  ช้อนชา
• ขมิ้น  1/4  ช้อนชา
• พริกป่นแขก  1/2  ช้อนชา
• เกลือ    
• ผักชีหั่นฝอย    
• แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะแผ่นใหญ่  

วิธีทำ

1. ต้มมันฝรั่งให้สุกเพียงครึ่งเดียว แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
2. ผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมันจนสุกหอม ใส่มันฝรั่ง มะเขือเทศ และเครื่องปรุงต่างๆ ผัดจนทุกอย่างเข้ากันและแห้ง ใส่ผักชี
3. ตัดแผ่นแป้งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมยาว 2 ชิ้น ใส่ไส้แล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม นำลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นซับน้ำมัน