Spiced Fried Chicken

ไก่ทั้งตัวหนักประมาณ
ยี่หร่า
พริกไทยป่น
ขิงแก่
ขมิ้น
เกลือป่น
พริกผง
น้ำตาลปี๊บ
กระเทียม
หอมแดง
ผงปรุงรสไก่
น้ำมันถั่วเหลือง

1.5
1
1
1
2
1
1/2
1
1
1
1/2
1

กิโลกรัม
ช้อนชา
ช้อนชา
แง่ง
หัว
ช้อนชา
ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
ช้อนชา
ช้อนชา
ขวด

วิธีทำ
- ล้างไก่ให้สะอาดพักไว้จนสะเด็ดน้ำ จากนั้นแบ่งออกเป็น 4 ชิ้น
- โขลกยี่หร่า พริกไทยป่น ขิงแก่ ขมิ้น เกลือป่น พริกผงน้ำตาลปี๊บ กระเทียม หอมแดงและผงปรุงรสไก่จนละเอียด
- เคล้าไก่กับเครื่องเทศจนเข้ากันดี นำไปทอดในน้ำมันถั่วเหลือง ไฟปานกลางประมาณ 10 - 15 นาที หรือจนสุกเหลือง