พล่าปลาซาบะ

ส่วนผสม

-  ปลาซาบะ 1 ตัว
-  พริกขี้หนู 15–20 เม็ด
-  มะนาว 2 ผล
-  ตะไคร้ 2 ต้น
-  ใบมะกรูด 2–3 ใบ
-  หัวหอมเล็กซอย 1/4 ถ้วย
-  ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย
-  ผักกาดหอม 5–6 ใบ
-  น้ำปลา 1/4 ถ้วย
-  น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

-  แกะปลาซาบะเป็นชิ้นเล็ก หรือ แกะซีกเป็นชิ้นใหญ่ จัดใส่จาน

-  พริกขี้หนูเด็ดก้านออก โขลกพอแหลก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว ซอยตะไคร้บางๆ และ ใบมะกรูดหั่นฝอย หัวหอมซอยบางๆ โรยบนตัวปลา ราดด้วยน้ำที่ปรุงไว้ โรยด้วยใบสะระแหน่ รับประทานเป็นกับแกล้ม