วิธีทำ - โขลกกระเทียม รากผักชีและเมล็ดพริกไทยจนละเอียด เตรียมไว้ - ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ผัดเครื่องที่โขลกเตรียมไว้จนมีกลิ่นหอม ใส่เบคอนลงผัดจนเหลือง เติมถั่วเขียว ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น ซีอิ๊วขาวและผักชี ผัดพอเข้ากัน ตักใส่จาน เตรียมไว้ - ตักส่วนผสมไส้ถั่วเขียวใส่ลงบนแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะที่เตรียมไว้ พับเป็นรูปสามเหลี่ยม ทาริมแป้ง ด้วยแป้งเปียก - ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ทอดเปาะเปี๊ยะจนสุกเหลือง ตักใส่จาน พักให้ สะเด็ดน้ำมัน พร้อมรับประทานขณะร้อนๆ |