วิธีทำยำสามกรอบ

ถ้าพูดถึงอาหารฟาสต์ฟู้ดแล้ว

หลายคนก็จะต้องนึกถึงไก่ทอดลุงเคนฯ พิซซ่าขอบชีส หรือไม่ก็เบอร์เกอร์สองชั้น เพราะเป็นอาหารที่เราสามารถทานได้รวดเร็วไม่ต้องรอนาน แต่อาหารฟาสต์ฟู้ด ก็ไม่ได้มีแต่อาหารฝรั่งเท่านั้นนะคะ เพราะอย่างอาหารไทย ก็สามารถเป็นอาหารฟาสต์ฟู้ดได้เหมือนกัน แต่อาจจะแตกต่างกันหน่อย เพราะอาหารฟาสต์ฟู้ดของต่างชาติจะทำไว้แล้วเราแค่สั่ง แต่อาหารไทยเพียงแค่สั่งก็สามารถปรุงให้ได้อย่างรวดเร็ว

ซึ่งวันนี้เราก็มีเมนูอาหาร 'ฟาสต์ฟู้ด' แบบไทย ๆ มาฝากกับเมนูที่ชื่อว่า "ยำสามกรอบ" ก่อนลงมือทำเราก็ต้องไปเตรียมเครื่องปรุงและส่วนผสมกันก่อนค่ะ

เครื่องปรุง - ส่วนผสม

- กระเพาะปลาอบแห้ง 1 ถ้วย
- เม็ดมะม่วงหินมพานต์ 1/4 ถ้วย
- ปลาหมึกแห้ง 1/4 ถ้วย
- ขึ้นฉ่าย  1 ต้น
- หอมหัวใหญ่ 1/4 ถ้วย
- มะเขือเทศ  1/4 ถ้วย
- น้ำปลา
- น้ำมะนาว
- น้ำตาลเล็กน้อย

วิธีทำ

นำน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลมาผสมกัน ชิมรสให้มีรสเปรี้ยว-เค็ม ตามใจชอบ จากนั้นใส่กระเพาะปลาอบแห้ง ปลาหมึกแห้ง และมะม่วงหิมพานต์ลงไป คลุกให้เข้ากัน ตามด้วยหอมหัวใหญ่ และมะเขือเทศ คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบขึ้นฉ่าย เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

แค่นี้ก็ได้อาหารฟาสต์ฟู้ดแบบไทย ๆ แล้วล่ะค่ะ...