ไข่...ซาลาเปา

4.ใช้กระบวยแทนกระทะคะ ตั้้งไฟใส่น้ำมันให้ร้อน ๆ นิดนึงพอ เตรียมช้อนไว้คอยแซะไข่ วางข้าง ข้าง 1 อัน

5. ตักไข่ที่ผสมไว้ ลงไปไม่ต้องเต็มกระบวย รอให้ไข่เริ่มสุกด้านล่าง

6. ไข่จะหนาขึ้นเรื่อยๆ กะพอไข่ด้านล่างสุก ใช้ไฟอ่อน ๆ นะคะ ค่อย ๆ เอาช้อนแซะ

รอบ ๆ แล้วค่อย ๆ กลับด้าน ถ้ากลัวไข่หกลงเตา ก็ยกกระบวยไปแซะข้างนอก เอาจานรองก็ได้คะ

7.มันจะออกมาบุบ ๆ บี้ ๆ แบบนี้ คะ รอให้อีกด้านสุก เริ่มไข่แข็งตัวก่อน

8.รอให้ไข่เต่งตึง ก่อนนะคะ ค่อยคลึง คลึง ให้กลม ๆ

9.ช่วงนี้ถ้าไข่แห้งไป ก็เติมน้ำมันพืชทีละนิดนะคะ ใช้ไฟอ่อน ๆ คลึง ๆ หมุน ๆ ปั่น ๆ ให้

ไข่กลม ไข่จะแข็งขึ้่นคะ ถ้าไฟแรงไข่ข้างนอกไหม้ ข้างในไม่สุกคะ

10. ลองกดดู ถ้าข้างในสุก ไข่จะแข็งเด้งดึง ด้วยฝีมือคลึงไข่ของเราเอง อิอิ ครั้งกะ

โน้น มัวแต่ถ่ายไป ทำไป ไข่เกือบไหม้เลยคะ

11.ทำเองเราใส่น้ำมันไม่เยอะเหมือนที่เค้าทำขาย ไม่เลี่ยนด้วยคะ

By:คุณกุ๊ก (Kook Lukkana)