เส้นบุกต้มยำแห้ง จัดจ้านเเบบไทย เมนูลดอ้วนที่หนีความจำเจ

เมนูเส้นบุกที่ดัดแปลงจากเมนูเดิมๆอย่างยำ หรือสุกี้ นำมาเสริมรสให้จัดจ้านอย่างไทย ในแบบต้มยำสไตร์ หลีกหนี้ความจำเจเเต่ก็ยังได้เมนูพลังานต่ำไว้เป็นอาวุธในการควบคุมน้ำหนัก

เครื่องปรุงและวัตถุดิบหาไม่ยากค่ะ

• ข่าซอยเป็นชิ้นบางๆ
• ตะใคร้ตัดเป็นท่อนเเล้วบุเบาให้พอเเตก
• ใบมะกรูดฉีก
• หอมเเดงซอยหยาบๆ
• พริกบุพอเเตกจำนวนตามประการณ์
• เส้นบุกรสผสมสาหร่าย 1 จานใช้ครึ่งถุง
• เนื้ออกไก่ ประมาณ 50 กรัม
• เห็ด 3 อย่างตามชอบ
• มะเขือเทศสีดา 2 ลูกหั่นเป็นชิ้นพอคำ
• ผงต้มยำ (เพราะมันน้อยกว่าการใส่น้ำพริกเผา)เล็กน้อยเอากลิ่น
• น้ำปลา
• น้ำตาลเล็กน้อย
• มะนาว

วิธีการ

ตั้งน้ำให้เดือดนำส่วนผสมทั้งหมดลงไปลวก โดยการใส่เนื้อไก่ลงไปก่อนตามด้วย ข่า ตะใคร้ ใบมะกรู หอมเเดง เห็ด เเละ เส้นบุก พอทุกอย่างสุก เเละผักสลดเเล้วให้ยกขึ้นรินน้ำออกให้สะเด็ดน้ำ
นำเครื่องต่างๆที่ลวกเเล้วมาคลุกดับพริกบุก ผงต้มยำ เเละ มะเขือเทศ เติมน้ำปลา น้ำตาล เเละน้ำมะนาว เติมรส เปรียว เค็มหวานเบาๆ คลุกเบาๆ จัดใส่จานโรยด้วย ต้นหอมผักชี ค่ะ

เมนูนี้รวมๆเเล้วให้พลังงานไม่เกิน 200 kcal ค่ะ