ต้มผักกาดดอง ซี่โครงหมู

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง ต้มผักกาดดอง ซี่โครงหมู

สิ่งที่ต้องเตรียม

กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนโต๊ะ

ข่าแก่หั่นแว่น 3 ชิ้น

น้ำสำหรับต้ม

ซี่โครงอ่อนหมู หั่นเป็นชิ้น 500 กรัม

ผักกาดดอง หั่นเป็นชิ้น 400 กรัม

เกลือป่น 1 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว

น้ำตาลทราย

วิธีทำ

1. โขลกกระเทียมกับพริกไทยเม็ด และข่าเข้าด้วยกันจนละเอียด เตรียมไว้

2. นำผักกาดดองไปต้มกับน้ำ พอเดือด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

3. ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่เครื่องที่โขลกไว้ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด จากนั้นใส่ซี่โครงอ่อนหมู รอจนเดือดอีกครั้ง ใส่ผักกาดดองลงต้ม หมั่นช้อนฟองอากาศออกจนน้ำซุปเริ่มใส

4. ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ลดไฟอ่อน เคี่ยวต่อจนหมูและผักกาดดองสุกนุ่ม ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ