เราควรหยิบอาหารที่ตกพื้นขึ้นมากินหรือไม่

เราเชื่อกันมาตลอดว่าไม่ควรกินอาหารที่ตกพื้นแล้ว แต่ในขณะเดียวกันคนจำนวนมากก็คิดว่าถ้าตกพื้นไม่ถึง 5 วินาทีก็ยังหยิบขึ้นมากินได้อยู่

ทีมนักวิจัยจาก Aston University จึงทำการทดลองเกี่ยวกับการถ่ายโอนเชื้อโรคระหว่างอาหารกับพื้นผิวแล้วพบว่าอาหารที่ตกพื้นแล้วรีบหยิบขึ้นมาทันทีจะมีปริมาณแบคทีเรียน้อยกว่าปล่อยให้อยู่บนพื้นนานกว่านั้น โดยจะมีการถ่ายโอนของเชื้อโรค E.coli และสตาฟิโลค็อกคัสออเรียส และประเภทของพื้นก็มีผลต่อการถ่ายโอนเชื้อโรคเช่นเดียวกัน