ยำเห็ดฟาง

ส่วนผสม ยำเห็ดฟาง

1. เห็ดฟาง 200 กรัม
2. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
3. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
4. ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. ผักไผ่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. สะระแหน่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
9. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
10. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องแกง ยำเห็ดฟาง

1. พริกลาบ 1 ช้อนโต๊ะ
2. กะปิ 1 ช้อนชา
3. ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนชา
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ ยำเห็ดฟาง

1. คั่วกะปิ ปลาร้า และใส่พริกลาบลงคั่ว จนมีกลิ่นหอม
2. ใส่ข้าวคั่ว เติมน้ำ ตั้งให้เดือด
3. ใส่เห็ดฟาง ต้มจนเห็ดสุก
4. ใส่ตะไคร้ซอย คนให้เข้ากัน
5. ใส่หอมแดงซอย
6. โรยด้วยผักชีฝรั่ง ผักชี ต้นหอม ผักไผ่ และสะระแหน่