- ไส้อ่อน กี่ขีดไม่รู้ แต่บอกแม่ค้าว่า ขอซื้อ 1 พวง
- เนื้อหมู 1 ขีด
- ข่า
- ตะไคร้
- ใบมะกรูด
- หอมแดงทุบ
- กระเทียมทุบหยาบๆ
- ผักชีฝรั่งซอย
- มะนาว
- พริกขี้หนู
- น้ำปลา
วิธีทำ
- ล้างไส้อ่อนหมู กับเนื้อหมูให้สะอาด
- ต้มไส้อ่อนในน้ำเดือด โรยเกลือเล็กน้อย ตั้งทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วเอาขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นๆ
- ส่วนเนื้อหมู หั่นบางๆ หมักด้วยแป้งมัน กับ น้ำมันหอย เข้าตู้เย็นไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำ พอน้ำเดือด ก็โยน ข่า ตะไคร้ หอมแดง และกระเทียมทุบหยาบๆ ลงไป
- พอน้ำเดือด ก็โยนไส้อ่อน กับเนื้อหมูลงไป อย่าเพิ่งคนจนกว่าน้ำจะเดือดอีกทีค่ะ
- พอน้ำเดือดอีกที ก็ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูซอย
- ปิดไฟ ตักเสิร์ฟได้ค่ะ อ่อ...อย่าลืมโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและใบมะกรูดฉีกด้วยนะคะ ที่ไม่ฉีกใบมะกรูดทิ้งไว้ เพราะน้ำมันหอมในมะกรูดจะระเหยไปหมดค่ะ ต้องฉีกแล้วใส่ชามเลย
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
