ส่วนผสม
- กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้น ดำออก 200 กรัม
- แป้งมันสำปะหลัง 100 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
- ผงฟู 1 ¼ ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา ½ ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้อ่อนซอยบาง 1/2 ถ้วยตวง
- หอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วยตวง
- ขิงอ่อนหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วยตวง
- พริกไทยสด 2-3 ช่อ
- ใบสะระแหน่เด็ดใบ
- พริกขี้หนูซอยตามชอบ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1. ผสมแป้งมัน แป้งสาลี ผงฟู ให้เข้ากัน นำกุ้งลงคลุกให้ทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนกระทั่งสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำพริกเผา น้ำมะนาว คนให้เข้ากันชิมรสตามชอบ ใส่พริกขี้หนูซอย ตะไคร้ หอมแดง ขิงอ่อน พริกไทยสด ใบสะระแหน่ผสมพอเข้ากัน
3. นำส่วนผสมราดลงบนกุ้งที่ทอดเตรียมไว้ จัดเสิร์ฟ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
