เมนู ยำกุ้งทอด รับรองแซบอร่อยถูกใจแน่นอน

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง เมนู ยำกุ้งทอด รับรองแซบอร่อยถูกใจแน่นอน

ส่วนผสม

- กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้น ดำออก 200 กรัม

- แป้งมันสำปะหลัง 100 กรัม

- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม

- ผงฟู 1 ¼ ช้อนชา

- น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ช้อนโต๊ะ

- น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา ½ ช้อนโต๊ะ

- ตะไคร้อ่อนซอยบาง 1/2 ถ้วยตวง

- หอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วยตวง

- ขิงอ่อนหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วยตวง

- พริกไทยสด 2-3 ช่อ

- ใบสะระแหน่เด็ดใบ

- พริกขี้หนูซอยตามชอบ

- น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
1. ผสมแป้งมัน แป้งสาลี ผงฟู ให้เข้ากัน นำกุ้งลงคลุกให้ทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนกระทั่งสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2. ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำพริกเผา น้ำมะนาว คนให้เข้ากันชิมรสตามชอบ ใส่พริกขี้หนูซอย ตะไคร้ หอมแดง ขิงอ่อน พริกไทยสด ใบสะระแหน่ผสมพอเข้ากัน

3. นำส่วนผสมราดลงบนกุ้งที่ทอดเตรียมไว้ จัดเสิร์ฟ