แกงเผ็ดกุ้งกับเห็ดออรินจิ
การทานข้าวสวยร้อนๆ กับแกงเผ็ดหอมมันกะทิเป็นอะไรที่ลงตัวมากสำหรับอาหารไทย ยิ่งถ้าใส่เนื้อสัตว์ที่เราชอบลงไปด้วยเวลาทานยิ่งมีความสุข วันนี้ที่นี่ดอทคอมขอนำเสนออาหารไทยอย่าง "แกงเผ็ดกุ้งกับเห็นออรินจิ" ที่เข้ากันสุดๆ ทั้งกุ้งเนื้อแน่นๆ และเห็ดออรินจิที่มีโปรตีนสูง แถมแคลลอรีต่ำด้วย เมื่อนำมาแกงเผ็ดกับกุ้งรับรองว่าทั้งอร่อยทั้งได้ประโยชน์
ส่วนผสม
1.น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
2.พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
3.กะทิ 350 ml
4.พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด (เพิ่มหรือลดได้)
5.เห็ดเออรินจิ 150 กรัม
6.กุ้งปอกเปลือกและผ่าหลังแล้ว 450 กรัม
7.ใบโหระพา
8.น้ำปลา
9.น้ำตาล
วิธีทำ
1. นำกระทะก้นลึกตั้งไฟ ผัดพริกแกงกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม (พริกแกงที่ใส่สามารถเพิ่มหรือลดลงจากสูตรได้ เพราะพริกแกงแต่ละเจ้ามีรสเผ็ดร้อนไม่เท่ากัน)
2.เติมกะทิลงไปผสมกับน้ำพิกที่ผัดจนหอมแล้ว ชิมรสชาติปรุ่งรสตามชอบ เน้นรสกลมกล่อม
3.รอให้กะทิเดือดสักนิด แล้วใส่เห็ดและพริกสดลงไป รอให้เห็ดสุกแล้วจึงตามด้วยกุ้ง (อย่าต้มกุ้งนานจนเกินไปเพราะถ้ากุ้งสุกมากเนื้อจะด้านไม่อร่อย)
4.พอกุ้งสุกก็ใส่ใบโหระพา คนให้เข้ากันสักนิดแล้วปิดไฟได้เลย
5.ตักราดบนข้าวสวยร้อนๆ หอมอร่อยอย่าบอกใคร
เรียบเรียงโดยที่นี่ดอทคอม
ขอบคุณข้อมูลจาก :: www.steamykitchen.com
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!