เตือน! ทานส้มตำถาดสี เสี่ยงไตวาย-โรคปวดกระดูก

นพ.อภิชัย มงคล อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข เปิดเผยว่า ผลการตรวจสอบส้มตำถาดสีด้วยการหยดสารแอซีติกและแช่ไว้ตามมาตรฐาน 24 ชั่วโมง ในอุณหภูมิ 12 องศาฯ ผลปรากฏว่า สารละลายที่ออกมานั้นมีสารแคดเมียม 2.6 มิลลิกรัม/ลิตร จากที่มาตรฐานกำหนดไว้ว่าต้องไม่ให้เกิน 0.25 มิลลิกรัม/ลิตร และจากการตรวจสอบระบุว่าการทานส้มตำในถาดสีโดยตรง ทำให้ผู้บริโภคได้รับสารแคดเมียมเข้าสู่ร่างกายเกินปริมาณและหากยังมีการทานส้มตำในถาดสีอย่างต่อเนื่อง อาจทำให้เกิดพิษต่อไตและกระดูก และในระยะยาวก็ยังมีความเสี่ยงไตวายและเกิดโรคปวดกระดูก

อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ประกอบการร้านค้าส้มตำถาดอาจปรับเปลี่ยนมาเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย ได้มาตรฐาน มอก. และหากเลือกใช้ภาชนะที่ได้มาตรฐานก็จะปลอดภัยต่อผู้บริโภคด้วย