เค้ก บานาน่าช็อคชิพ ขนมอร่อยทำแบบกล้วยๆ

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง เค้ก บานาน่าช็อคชิพ ขนมอร่อยทำแบบกล้วยๆ

มาเข้าครัวทำขนมกันเถอะ วันนี้ขอเอาใจคนรักช็อคโกแลต และคนชอบทานกล้วย ด้วยเมนูแสนง่ายอย่าง "เค้กบาบาน่าช็อคชิพ" ที่ผสมผสานความหอมมันปนขมจากช็อคโกแลต และความหวานละมุนจากกล้วย มาผสมผสานกันแบบลงตัวสุดๆ เมนูนี้เหมาะมากสำหรับคนที่เบื่อเค้กกล้วยหอมแบบเดิม และเบื่อเค้กช็อกโกแลตแบบธรรมดา รับรองว่าเมนูนี้ถูกใจแน่นอน ต้องขอบคุณสูตรกล้วยๆ นี้จากคุณ VanillaOrchid ด้วยค่า ตอนนี้เราไปเตรียมส่วนผสมกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม

1.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 210 กรัม

2.กล้วยสุกบด 340 กรัม

3.น้ำตาลทราย 200 กรัม

4.น้ำมันพืช 100 กรัม

5.แอพริคอตแห้ง (หั่นเต๋าและแช่น้ำร้อน 10 นาที) 100 กรัม

6.ช็อคโกแลตชิพ 70 กรัม

7.ไข่ไก่ 2 ฟอง

8.Crème fraìch (สามารถใช้ Sour cream หรือ Yogurt แทนได้) 2 ช้อนโต๊ะ

9.เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

10.กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

11.เกลือ 1/2 ช้อนชา

12.ผงชินนามอน 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1.วอร์มเตาไว้ที่ 160° C แล้วร่อนแป้ง เบคกิ้งโซดา ผงชินนามอน และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้

2.ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายด้วยความเร็วปานกลาง จนเป็นครีมสีอ่อน

3.ใส่ Crème fraìch, Sour cream หรือ Yogurt และกลิ่นวานิลลาลงไปในชามไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นตีด้วยความเร็วต่ำแค่พอให้เข้ากัน

4.ใส่ส่วนผสมข้อ 1 ลงไปแล้วใช้พายคนให้เข้ากัน

5.ใส่กล้วยบด แอพพริคอตแห้ง (แช่น้ำและกรองให้สะเด็ดน้ำแล้ว) และช็อคโกแลตชิพลงไป คนให้เข้ากัน

6.เทส่วนผสมลงในพิมพ์ รองด้วยกระดาษไข เกลี่ยหน้าให้เรียบแล้วโรยช็อคโกแลตชิพเพิ่ม

7.อบไฟล่าง 25 นาที จากนั้นให้เปลี่ยนเป็นอบไฟบน - ล่างอีก 40 นาที

8.นำออกจากเตา พักทิ้งไว้ในพิมพ์ประมาณ 30 นาทีก่อนนำออกจากพิมพ์

คำแนะนำ

หากใช้พิมพ์โลฟจะได้เนื้อขนมที่แน่นและนุ่ม แต่ถ้าอยากได้แบบฟูๆ เบาๆ ให้อบในพิมพ์ถ้วยคัพเค้ก ใช้เวลาอบประมาณ 20 - 25 นาที ทดสอบโดยเอาไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางเนื้อเค้ก แล้วดึงขึ้นมา ถ้าไม่มีเนื้อเค้กติดแปลว่าขนมใช้ได้แล้ว

นอกจากนี้ยังสามารถใส่ผลไม้แห้งอื่นๆ ถั่วต่างๆ แทนแอพริคอตแห้งได้ หรือจะใส่แต่ช็อคโกแลตชิพอย่างเดียวก็ได้

เสร็จแล้วค่ะ เมนูกล้วยๆ ของเรา อย่าลืมนำไปทำกันดูนะคะ รับรองว่าต้องอร่อยถูกใจแน่นอน ทานตอนเสร็จใหม่ๆ นี่สุดยอดไปเลยค่ะ เพราะเค้กนั้นทั้งนุ่ม หอม หวานนิดๆ ขมหน่อยๆ ลงตัวที่สุด พูดแล้วก็น้ำลายไหลเลย ขอตัวไปทำทานอีกดีกว่า