ผัดหมี่เจ
หรือที่เราคุ้นชื่อกันว่า "หมีซั่ว" ถือเป็นอาหารเจ ที่มักจะเจอได้บ่อยตามร้านอาหารเจ นอกจากนี้ยังมีสถานที่จัดงานเทศกาลกินเจรวมถึงโรงเจหลายๆ แห่ง มักนิยมทำผัดหมี่เจ แจกจ่ายให้กับประชาชนทั่วไป หรือหากจะทำเองก็ได้ไม่ยาก ส่วนผสมในผัดหมี่เจ ประกอบไปด้วย หมี่เหลือง เต้าหู้แข็ง แครอต เห็ดหูหนู เห็ดฟาง เลือกผักที่ชอบได้ตามใจ เช่น กะหล่ำปลี ถั่วงอก ผักคะน้า เติมรสชาติด้วยซอสปรุงรส เท่านี้คุณก็ได้ผัดหมี่เจ ทำทานเองที่บ้านได้ง่ายๆแล้วค่ะ
ต้มจับฉ่ายเจ
เป็น 1 ในเมนูอาหารเจที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ยิ่งหากคุณเป็นมือใหม่เริ่มหัดกินเจแล้วละก็ ยิ่งต้องไม่พลาดเมนูอาหารนี้ค่ะ ต้มจับฉ่าย เป็นอาหารเจที่ทำง่าย และได้ประโยชน์ ต้มจับฉ่าย มีวิธีทำที่แสนง่าย เพียงเลือกผักที่คุณชื่นชอบ(ตามหลักของการกินเจ) เช่น กวางตุ้ง ผักกาดขาว กะหล่ำปลี หัวผักกาดขาว ชุงฉ่าย ผักกวางตุ้ง หัวไชเท้า ฯลฯ นอกจากนี้ยังสามารถเลือกใส่ เห็ดหอม หรือ เต้าหู้แผ่น เพิ่มเติมไปได้ เคล็ดไม่ลับอยู่ที่ต้มจับฉ่ายนี้ยิ่งอุ่นมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งอร่อยมากเท่านั้น ถึงแม้ว่าผักที่ต้มจะเปื่อย แต่วิตามินในผักก็ไม่ได้ไหนไกล เพราะไปรวมตัวกันอยู่ในน้ำซุปเรียบร้อยแล้ว
เต้าหู้ทอด เผือกทอด หัวไชเท้าทอด
ช่วงเทศกาลกินเจนี้เรามักจะเห็นร้านขายเต้าหู้ทอด และเผือกทอดวางจำหน่ายเป็นจำนวนมาก เต้าหู้ทอด เผือกทอด หัวไชเท้าทอด จะกลายเป็นของว่างระหว่างวันสำหรับผู้ที่กินเจในช่วงนี้ค่ะ เพราะหาซื้อได้ง่าย แต่หากจะทำเองก็ได้ ไม่ยาก มีส่วนประกอบสำคัญ คือ เผือกและไชเท้าขูดฝอย ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และเกลือป่นเข้าด้วยกันเพื่อทำเป็นแป้งชุบ จากนำลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ได้เลยค่ะ ส่วนเต้าหู้เลือกเต้าหู้ขาวชนิดแผ่น นำเต้าหู้ลงทอดในน้ำมันได้เลย ส่วนน้ำจิ้มใช้น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู เกลือป่น นำไปเคี่ยวและโรยด้วยถั่วลิสงคั่วป่นพอหยาบ เท่านี้เป็นอันเรียบร้อย
เห็ดหอมน้ำแดงเจ
เห็ดหอมน้ำแดง เป็นอาหารเจที่หาทานได้ไม่ยาก และเป็นอีกเมนูที่ร้านขายอาหารเจทั่วไปมีจำหน่าย ส่วนผสมในเมนูนี้ประกอบไปด้วย เห็ดหอมสด แป้งมัน เพิ่มกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสด้วย งาคั่วบด น้ำมันพืช ผงพะโล้ หรือจะเลือกเป็นผงน้ำแดงสำเร็จรูปก็ได้ ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลือง ซีอิ้วดำ น้ำตาลทราย เกลือป่น และ พริกไทย ใส่แป้งมันละลายน้ำ และเคี่ยวให้เดือด เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนูเห็ดหอมน้ำแดง
ต้มกะหล่ำปลีทอดเจ
เมนูต้มกะหล่ำทอดเจ เป็นเมนูอาหารเจ ที่คนส่วนใหญ่นิยมทำทานกันเองเป็นส่วนมากค่ะ เพราะทำเองได้ไม่ยาก และส่วนประกอบก็หาได้ง่ายไม่แพ้กัน ถึงแม้ชื่อเมนูจะมีทั้งทอดและต้มแต่รับรองว่าไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด เมนูนี้มีเพียง กะหล่ำปลี เพิ่มความหลากหลายให้เมนูนี้ด้วย เต้าหู้แผ่น เห็ดหอม เป็นต้น นำกะหล่ำปลีไปทอดในน้ำมัน ตามด้วยเต้าหู้ และเห็ดหอม หลังจากนั้นนำส่วนประกอบที่ทอดเสร็จแล้วมาใส่หม้อเติมน้ำและต้มจนเดือด ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอยเจ หลังจากนั้นเคี่ยวให้เข้าเนื้อ เสร็จแล้วคุณจะได้เมนูต้มกะหล่ำทอดเจ ที่รสชาติเข้มข้นตามที่คุณต้องการ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้ กระทู้เด็ดน่าแชร์
