แกงส้มเจ เมนูอร่อยในเทศกาลเจ

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง แกงส้มเจ เมนูอร่อยในเทศกาลเจ

ต้อนรับเทศกาลกินเจแบบนี้ ใครๆ ก็ต้องหาอาหารเจมาทานกันใช่ไหมล่ะคะ วันนี้เรามีเมนูเด็ดหนึ่งเมนูมาฝากกันค่ะ เป็นเมนูที่อร่อยแซ่บเวอร์ นั่นก็คือ "แกงส้มเจ" นั่นเอง เพราะปกติอาหารเจนั้นมักจะไม่ทำรสจัด และไม่ใช้เครื่องเทศหลายอย่าง ทำให้อาหารหลายชนิดที่เป็นอาหารเจ ออกแนวจืดและเลี่ยน หรือไม่ก็เค็มหวานไปเลยก็มี งั้นมาทำแกงส้มแบบเจดีกว่าค่ะ ถึงรสชาติไม่จัดจ้านเท่าแกงส้มปกติ แต่รับรองว่าไม่น่าเบื่อเหมือนอาหารเจทั่วไปแน่นอน ที่สำคัญได้ประโยชน์จากผักหลากหลายชนิดอีกด้วย

ส่วนผสม

1.กะหล่ำปลี 1/2 หัว

2.หัวไชเท้าหั่นเป็นท่อน 1/2 หัว

3.ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน 1 ถ้วย

4.ผักกวางตุ้งหั่นเป็นท่อน 1/2 ถ้วย

5.พริกแกงส้มแบบเจ 3 ช้อนโต๊ะ

6.กะปิเจ 2 ช้อนชา

7.น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ

8.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

( สามารถเพิ่มผักชนิดอื่นๆ ได้ตามต้องการ อัตราส่วนขึ้นอยู่กับความชอบ สามารถเพิ่มหรือลดได้นะคะ)

วิธีทำอาหาร

1.นำพริกแกงส้ม กระปิ ละลายกับน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟ

2.พอเดือดใส่หัวไชเท้า กะหล่ำปลี ผักกวางตุ้ง ลงไปในหม้อ

3.เมื่อผักสุกปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ

4.รอให้เดือดอีกครั้งจึงใส่ถั่วฝักยาว พอสุกยกลงพร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย อยากจะใส่ผักอะไรก้สามารถเพิ่มได้เลยนะคะ ทานผักเยอะๆ อย่างไรก็ได้ประโยชน์ค่ะ แต่หากอยากเพิ่มโปรตีนเพื่อให้ได้สารอาหารครบ ก็สามารถใส่โปรตีนเกษตรลงไปได้เช่นกันค่ะ คราวนี้รับรองว่า ทั้งอร่อยและได้คุณค่าครบถ้วนแน่นอน