รู้ยัง? กะหล่ำปลี สามารถดักจับไขมันได้

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง รู้ยัง? กะหล่ำปลี สามารถดักจับไขมันได้

ใครจะไปคิดว่าผักที่เรากินมันอยู่ทุกวันอย่างกะหล่ำปลี จะสามารถดักจับไขมันในร่างกายได้? แต่ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อล่ะ เพราะในกะหล่ำปลีมีกรดทาร์ทาริก ช่วยขัดขวางไม่ให้น้ำตาลและแป้งกลายไปเป็นไขมัน ฉะนั้นมันจึงช่วยลดน้ำหนักเราได้ล่ะ

แต่ถ้าจะกินแต่กะหล่ำปลีมากเกินไปก็ไม่ดีอีกนะเหมียว เพราะในกะหล่ำปลีมีสาร กอยโตรเจน (Goitrogen) ที่จะส่งผลให้ต่อมไทรอยด์ไม่จับกับไอโอดีน ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคคอหอยพอกล่ะ แต่ถ้านำไปปรุงให้สุกแล้วก็จะไม่เป็นไรนะ และอย่าที่รู้กันว่ากะหล่ำปลีเป็นผักชนิดหนึ่งที่มีสารพิษตกค้างมากที่สุด ฉะนั้นเวลาซื้อมาแล้วให้ลอกใบชั้นนอกสุดทิ้ง แล้วน้ำไปแช่น้ำประมาณ 10 นาที จากนั้นเทน้ำทิ้งแล้วล้างอีกรอบ สารพิษจะหายไปกว่าครึ่งเลยนะ