โดนัท homemade นุ่มๆ เหนียวๆ เหมือนโดนัทเจ้าดัง!!

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง โดนัท homemade นุ่มๆ เหนียวๆ เหมือนโดนัทเจ้าดัง!!

พูดถึงโดนัทหลายๆคนก็คงชอบใช่ไหมล่ะ เดี้ยวนี้โดนัทอร่อยๆเจ้าดังๆก็ราคาแสนจะแพง ชิ้นนึงก็ 20-30 บาทกันเลย ยิ่งช่วงนี้เป็นช่วงปีใหม่ต้องมีงานเลี้ยง ถ้าจะให้ไปซื้อโดนัทราคาแพงๆมาจัดปาร์ตี้ก็คงกระเป๋าฉีกแน่เลย วันนี้เราเลยมีวิธีทำโดนัทอร่อยๆฝากกัน รับรองอร่อย ทำง่าย ติดใจแน่นอน ไปดูกันเลย

ส่วนผสม

น้ำตาล  120 กรัม
ยีสต์  15 กรัม
น้ำ  100 ml
นม  140 ml
เกลือ 5 กรัม
ไข่ไก่ ขนาด 50-55 กรัม 2 ฟอง
แป้งอเนกประสงค์  500 กรัม
เนยจืด  30 กรัม

หน้าสำหรับเคลือบโดนัท

ไอซิ่ง 330 กรัม
เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
นมจืด 4 ช้อนโต๊ะ (เราใช้นมไทย-เดนมาร์ครสหวานแทน)
กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ

โดนัท homemade นุ่มๆ เหนียวๆ เหมือนโดนัทเจ้าดัง!!

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมใส่อ่างผสมให้เข้ากัน ใช้มือนวดให้เนียน ประมาณ 40 นาที แล้วพักไว้ในอ่างผสมเอาแรปปิดทิ้งไว้ให้ขึ้นฟูเป็น 2 เท่า จากนั้นนำออกมาทุบไล่ลมออกจากตัวแป้งแล้วพักทิ้งไว้อีก 30 นาที

2. คลึงแป้ง ให้หนาประมาณ 1 ซม แล้วใช้แก้ว กับ ก้นพิมพ์คุกกี้มากด หลังจากตัดแป้งให้ได้เป็นรูปร่างแล้ว ก็พักให้ขึ้นฟูอีกเท่าตัว

3. จากนั้นก็นำลงทอดในน้ำมันร้อน ไฟกลาง

4. ทอดจนโดนัทของเราสีเหลืองทอง จากนั้นก็ตักขึ้นพักไว้

วิธีทำหน้าสำหรับเคลือบ

นำนมและเนยตั้งไฟอ่อน คนให้เนยละลาย พอนมเดือนนิดหน่อย ใส่วนิลา ปิดไฟ ใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ล่อนแล้วลงทั้งหมดคนจนเนื้อเนียน แล้วใส่ผงโกโก้ ตั้งไฟต่อให้ร้อน แล้วคนอีก เพราะมันเย็นเร็วมาก ขั้นตอนนี้ต้องรีบชุบรีบทำนะคะ พอมันเริ่มแห้งเราก็ตั้งไฟต่อได้คะให้พอร้อนแล้วค่อยชุบต่อ