ข้าวผัดไข่+หมูย่างจิ้มแจ่ว

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง ข้าวผัดไข่+หมูย่างจิ้มแจ่ว

วัตถุดิบสำหรับหมูย่าง

1 สันคอหมู

2 น้ำมันหอย

3 ซีอิ้วขาว

4 ซอสถั่วเหลือง

5 ผงปรุงรส

6 น้ำตาลทราย

7 พริกไทยป่น

8 ซีอิ้วดำเล็กน้อย

9 น้ำมันพืชเพื่อหมักให้หมูนุ่ม

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว

ผสมน้ำปลาเข้ากับ น้ำเชื่อม น้ำมะขามเปียก มะนาว พริกป่น หอมแดงสับละเอียด ต้นหอม ผักชีซอยและข้าวคั่วเป็นอันเสร็จ

วิธีทำ

1 เลือกใช้หมูส่วนสันคอ ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วชิ้นหมู แล้วหมักด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลือง ผงปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ซีอิ้วดำ และน้ำมันพืชเพื่อให้หมูนุ่ม คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำชิ้นหมูลงไปย่าง จนสุกทั้ง 2ด้าน นำชิ้นหมูย่างมาหั่นเป็นชิ้นๆ พักไว้

วัตถุดิบสำหรับข้าวผัดไข่

1 ข้าวสวย

2 กระเทียมสับ

3 แครอทหั่นเต๋าและหอมใหญ่หั่นเต๋า

4 ไข่ไก่

5 น้ำมันหอย

6 ผงปรุงรส

7 ซีอิ้วขาว

8 น้ำปลา

9 น้ำตาลทราย

10 พริกไทยป่น

11 ต้นหอมซอย

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว

วิธีทำ

1 เลือกใช้หมูส่วนสันคอ ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วชิ้นหมู แล้วหมักด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลือง ผงปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ซีอิ้วดำ และน้ำมันพืชเพื่อให้หมูนุ่ม คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำชิ้นหมูลงไปย่าง จนสุกทั้ง 2ด้าน นำชิ้นหมูย่างมาหั่นเป็นชิ้นๆ พักไว้