ใครๆก็ทำได้ เป็ดย่าง แสนง๊ายง่าย!!

เครื่องปรุง
>>เนื้อหน้าอกเป็ด 2 ชิ้น
>>ขิงหั่นบาง 7-8 ชิ้น
>>รากผักชี 2 ต้น
>>ต้นหอมหั่น 2 ต้น
>>กระเทียม 5 กลีบ
>>ผงซุป 1/2 ช้อนชา
>>เกลือ 1/4 ช้อนชา
>>ผงพะโล้ 1ช้อนโต๊ะ
>>น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

เครื่่องปรุงขึ้นสีเป็ด
>>สีผสมอาหารสีแดง
>>น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงซอสราดเป็ด
>>ผงซุป 1 ช้อนชา
>>น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
>>น้ำตาล 3 ช้อนชา
>>เต้าเจียว 2 ช้อนชา
>>น้ำเปล่า 1 ถ้วย

 วิธีทำ

1. ล้างเป็ดให้สะอาดแล้วพักไว้

2. ทำซอสหมักเป็ดโดยนำหม้อหรือกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเครื่องปรุงทั้งหมดลงไปผัดพอให้มีกลิ่นหอม เติมน้ำลงไป คนให้เข้ากันจนเดือด ปิดแก๊ส

3. นำซอสหมักเป็ดที่ได้มาหมักเป็ด โดยกดเนื้อเป็ดเบาๆ ให้ซอสซึมเข้าเนื้อเป็ด หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

4. นำเป็ดมาทาสีที่หนังเป็ด โดยผสมสีแดงกับน้ำส้มสายชู ทาให้ทั่วหนังเป็ด

5. นำเป็ดไปย่างในเตาย่าง อุณหภูมิ 220 ประมาณ15 นาที

6. นำซอสที่เหลือจากการหมักเป็ดมาใส่หม้อพร้อมใส่เครื่องปรุงซอสราดเป็ดทั้งหมดลงไป ต้มจนเดือด ปรุงรสตามชอบ

7. เมื่อเป็ดสุก นำออกมาหั่นแล้วราดซอสลงไป ทานคู่กับข้าวสวยร้อนหรือบะหมี่หยกตามชอบ