สาวๆอาจเคยได้ยินผู้เชี่ยวชานด้านสุขภาพบอกเราอยู่เสมอว่าการกินส้มเป็นลูกๆ จะได้ประโยชน์มากกว่าดื่มน้ำส้ม วันนี้เรามีผลวิจัยมาฝากกันค่ะ ว่าส้มสดๆ นั้นดีกว่าการดื่ม น้ำส้ม จริงหรือไม่ และเพราะอะไร
งานวิจัยล่าสุดที่เพิ่งถูกตีพิมพ์ในปีนี้ในวารสารทางวิชาการ Journal of Agricultural and Food Chemistry พบว่าถ้าเราไม่นับน้ำตาลที่อาจถูกผสมลงไปในน้ำส้มที่มีขายอยู่ทั่วไป ประโยชน์ที่เราจะไปรับจากการทานส้มอาจไม่ได้ดีกว่าการดื่มน้ำส้มเสมอไป
ตามปกติแล้วในส้มลูกหนึ่งนอกจากจะมี วิตามินซี แล้ว มันยังอุดมไปด้วยสาร แคโรทีนอยด์ (Carotenoids) และ ฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) (2 สารนี้เป็นสารเม็ดสีที่พบได้ในพืช และ ผลไม้) ซึ่งสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งบางชนิด และ โรคหัวใจในมนุษย์ได้
สิ่งที่นักวิทยาศาสตร์จากงานวิจัยนี้พบคือ ถึงแม้ว่าการคั้นน้ำส้มออกมาโดยเฉพาะการคั้นแล้วนำไปทำการพาสเจอร์ไรส์จะทำให้ ฟลาโวนอยด์ และ วิตามินซี ลดลงเล็กน้อย
แต่ ! ในเวลาเดียวกันการที่ส้มถูกคั้นให้เป็นน้ำส้มจะช่วยให้ร่างการของเราสามารถดูดซับ ฟลาโวนอยด์ และ วิตามินซี ได้ง่ายขึ้น และ มากขึ้นกว่าการที่ร่างการเราจะดูดซับ ฟลาโวนอยด์ และ วิตามินซี ได้จากการทาน ส้ม ธรรมดาค่ะ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
