อาหารญี่ปุ่นพวกต้มกับโชยุนี้มีสาระพัดเมนูโดยนำ พวก เนื้อ ไก่ เห็ด หรือ อื่นมาต้มในน้ำซอสรสโชยุ อาจจะใส่พวกไข่เป็นส่วนประกอบ นำไปราดข้าว เป็นพวกอาหารจานเดียวหน้าต่างๆ (Donburi)
ครังนี้ก็ใช้เห็ดไปต้มในน้ำซอสแล้วไปราดข้าว วางไข่ดาวไปด้วย
อาหารจานนี้ทำง่ายมาก ใช้เห็ดอะไรก็ได้ ตามชอบ เห็ดที่นำมาใช้ ไม่รู้จักชื่อ แต่อร่อยดี
หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ
#น้ำซอสโชยุ
◕ น้ำซุปปลาแห้ง (Dashi) 1 ถ้วย
◕ มิริน 2 ช้อน
◕ โชยุ 3 ช้อน
◕ น้ำซุปปลาแห้ง ทำจากนำปลาโอแห้ง พร้อมกับสาหร่าย ไปต้มในน้ำร้อน กรองเอาเนื้อปลาออกให้หมด
◕ ตั้งหม้อ ใส่เครื่องปรุงน้ำซอสลงไปทั้งหมด ตั้งไฟให้เดือดก่อน ทิ้งไว้ 3 - 5 นาทีให้น้ำซอสเข้มข้น
◕ ใส่เห็ดลงไป
◕ ตั้งไฟจนเดือด ทิ้งไว้ 1 นาที ดับไฟได้เลย
◕ ตักข้าวใส่ถ้วย ทอดไข่ดาว ให้สุกตามชอบ วางไข่ดาวบนข้าว ตักเห็ดและน้ำซอสราดลงรอบๆ ไข่ดาว
◕ข้าวหน้าเห็ดต้มโชยุ ไข่ดาว
◕เด็กๆ ชอบมาก แต่ชอบไข่ดาวแบบสุก เพื่อนๆ ลองทำดูครับ ง่ายๆ สวยงาม เด็กๆ ชอบ
#Remark
ถ้าใช้ข้าวญี่ปุ่นจะอร่อยมากขึ้นอีกเพราะจับตัวเป็นก้อน ทานด้วยตะเกียบสะดวก
ที่มา :: bloggang
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
